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都说春困秋乏，思妈最近也是懒洋洋的不爱动弹，小思同学想让我给做个香肠，家里没有合适的硅胶模具，用锡纸做我都觉得麻烦。把食材混合一下，直接铺进碗里，上锅蒸一蒸，没花多少工夫，切成这样可爱的小块，没想到还真对上了小思的胃口！一转眼，就消灭了一大盘~ 我知道为宝宝做辅食是一个很需要花心思的一件事，10个月到12个月的宝宝尤其要注重咀嚼能力、手眼协调能力的培养！ 但是很多宝宝咀嚼能力不强，尤其是给宝宝做肉食，不能像大人一样加料酒加酱油做调味，就更容易让做出来的肉食又柴又没有味道了。 这时候与肉食搭配的食材就很重要了。以食材本身的优势使做出来的肉食变得又软嫩又好吃。比如猪肉不要选择完全瘦的肉，可以稍微带一点点肥；鸡肉可以选择吃起来口感比较嫩的鸡腿肉和鸡胸肉。 胡萝卜木耳蒸肉 食材： 鸡腿肉40克、中筋面粉10克、胡萝卜10克、木耳3朵、鸡蛋1个 是否搭配主食：可以作为宝宝的一餐饭 参考月龄：10个月 难易程度：无难度 提示：适合对文中食材不过敏的宝宝。 ＊ 视频菜谱 ＊ ＊ 图文菜谱 ＊ - 1 - 食材的重量，仅代表制作量，不代表宝宝的添加量。 准备食材：鸡肉40克、面粉10克、胡萝卜10克、干木耳3朵、鸡蛋1个。 - 2 - 用温水将干木耳泡发。 - 3 - 将泡好的木耳切成碎末。 PS：我家小思的咀嚼能力已经很不错了，所以切得块有些大，如果是小宝宝吃的话，一定切得再碎一些哈~ - 4 - 把鸡腿肉切成小块。 - 5 - 切一片新鲜柠檬，放在鸡肉块上腌一会儿。 PS：用柠檬腌制可以很好的去除掉肉腥味，宝宝也比较喜欢柠檬的味道。 - 6 - 打一个鸡蛋，将蛋清和蛋黄分离开。 - 7 -
把鸡肉块和蛋清加进搅拌机内，搅拌成鸡肉泥状。 PS：有蛋清的融合，会使鸡肉泥蒸出来的口感又软有嫩。如果宝宝对蛋清过敏的话，可以把蛋清换成水淀粉，效果也是不错的。 因为太懒了，我这次直接把蛋清和肉一起搅拌了，省事~但是姐妹们注意了哈，加入的蛋液不要太多，避免打不起来。 - 8 -
把胡萝卜切成碎末。 PS：胡萝卜要切成很碎很碎的碎末哦~因为胡萝卜块头过大的话，蒸出来的效果还是会比较硬，不太适合宝宝咀嚼。 - 9 -
将胡萝卜和木耳的碎末倒入鸡肉泥碗中。 - 10 -
把10克面粉倒进鸡肉泥碗中。 - 11 -
用筷子把鸡肉糊搅拌均匀。 PS：搅拌时间要长一些，使木耳胡萝卜碎末、面粉和鸡肉泥均匀的搅拌在一起，不要让面粉结块，口感会打折扣哦~ - 12 -
在鸡肉糊中加进两滴亚麻籽油。 PS：在鸡肉糊中加入两滴亚麻籽油，能够让蒸肉吃起来更润一些，而且亚麻籽油富含丰富的亚麻酸，能够促进宝宝脑部发育，平时我在拌馅的时候都会加上两滴呢。 - 13 -
用筷子搅拌均匀，使鸡肉糊与亚麻籽油融合的很充分。 PS：鸡肉糊要浓稠一些，否则不容易成型哦~ - 14 -
用筷子把鸡蛋黄搅拌一下。 - 15 -
在模具底部铺上一层烘焙纸，将鸡肉糊倒进模具中，用勺子背面轻轻的把鸡肉糊均匀的涂抹在模具中。 PS：在模具底部铺上一层烘焙纸，在倒扣模具取下蒸肉时就很方便啦~在勺子背面粘点水，涂抹的时候就不会和肉糊粘连了。 - 16 -
倒入搅拌好的鸡蛋液，稍稍晃动一下模具，使蛋黄液均匀覆在肉馅上。 - 17 -
把模具放进蒸锅，蒸15-20分钟，把食材蒸熟透。 PS：出锅前可以尝一尝，确认熟透再给宝宝吃哈~ - 18 -
蒸熟后，把模具倒扣，蒸肉会脱落在案板上，就可以切成宝妈想要的形状了。
我切成一小块一小块的小方形，做成我家小思同学的手指零食。这道蒸肉中我还放进了面粉。这样就可以当做是一顿晚餐来吃了。又可以当零食又可以当正餐，选择性是不是很多呢~ 周岁以下的宝宝不可以在蒸糕中加盐哦~周岁以上的宝宝如果能接受本身的味道，也是可以不加盐的。如果宝宝大了对口味比较挑剔了，可以加少许盐来调味。 食谱小叮咛： 面粉不要加入太多，否则蒸出来的口感会相对硬一些，不利于宝宝的咀嚼。而且面粉的味道也会加重，宝宝会不太喜欢吃。要做出软嫩的效果来哦~ 小方可以给宝宝蘸着芝麻酱来吃，特别香哟~
小思妈妈分享过的辅食已经超过1000道了，但食谱多了，查找却变得很不方便，所以我一直酝酿着要做一个菜谱小程序。 这个小程序要能够按月龄查辅食、也可以按补铁、清火等食疗功能查辅食，随便一搜就能把想要的食谱找出来。
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