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杭州下雪，上海下雪，南京下雪，武汉下雪，好像到处都在下雪，人们沉浸在下雪的喜悦之中。 趁着初雪，好好地享受一番。你看那西湖边的美景真是美不胜收啊。 小厨君觉得光是有美景还不够，还需要有美食，带着锅出门有些不便利，所以要带些可以随身带的美食。emmmm，牛轧糖很不错，口味丰富一些，带着身上，边嚼边逛，简直是悠哉啊。买来的毕竟有限，自己做就可以源源不断地吃了。 就这样学一手吧，路上零食应该是不用愁了。
『食材』 蔓越莓干:30克花生米:160克棉花糖:180克奶粉:100克黄油:40克熟白芝麻:15克 『步骤』 1、先将烤熟的花生去衣后，用擀面杖稍微擀碎，不要擀的太碎了。 2、将蔓越莓切成碎丁备用。 3、称量好所需食材。 4、取一不粘锅，放入黄油，小火化开。 5、待黄油全部融化后，倒入棉花糖。 6、继续小火加热，用木铲不停的搅拌。 7、直至棉花糖全部融化并开始拉丝时，加入奶粉。 8、彻底搅拌均匀。 9、然后倒入花生米、白芝麻和蔓越莓碎。
10、关火，继续搅拌均匀。 11、倒入不粘烤盘中（如果不是不粘烤盘，记得要垫油纸哦），用刮刀整成平整的方块。
12、稍凉微软时，借用刮刀从烤盘中移出来。
13、然后切成自己喜欢的大小、形状即可。（长方块或四方块，随自己喜好来）
14、完成，装盘。
棉花糖一定要全部融化，并开始有拉丝状态时加入奶粉，过早加入奶粉，做好的牛扎糖会偏软偏粘，但是棉花糖若炒过头了，做出来的牛扎糖就会偏硬哦。 切糖的时候一定要掌握好温度，稍凉微软时容易切开，也不至于粘刀，或者是硬到切不动哦 下雪天，牛轧糖跟美景更配哦！赶快行动起来。 |
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