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茄子切段后放入锅中蒸熟,盛出晾凉备用。
将大蒜拍扁去皮后剁成蒜末,红椒和香葱均切段备用。
将油倒入锅中烧热,放入肉末煸炒,然后在炒好的肉末中拌入黄豆酱和胡椒粉,再加入蒸好的茄子段一起翻炒。
茄子段入味后放入蒜末、红椒段和草菇老抽起锅,最后撒上香葱和香菜段即可
红烧茄子虽然是一道简单的美食,但是它非常有营养哦!
来自: 农场小五哥 > 《美食》
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