红烧茄子的做法,红烧茄子怎么做

 　　很普通的红烧茄子，但就是这样一道简单朴素的食物，就能让我们的味蕾得到极大的满足。只要巧用几个烹饪小窍门，就能让茄子吃出山珍海味般的美味，赶紧看看是怎样做的吧!

红烧茄子

 　   材料：圆茄子、青红椒、植物油、精盐、面酱、生姜、大蒜、小葱、八角、桂皮、香叶、白糖

　　做法： 

　　1、圆茄子洗净切成大块。

　　2、锅里倒入植物油(约500g)，油六成热时倒入茄子块小火炸制。炸至茄子块变软颜色金黄后捞出，控油。　　

 

　　3、青红椒洗净，去籽切大片。

　　4、小葱切碎，大蒜生姜切片。

　　5、锅里倒入少许油，油热后放入葱花、姜片、八角、桂皮，香叶爆香。挖两汤匙面酱小火炒制。

　　6、放入切好的青红椒片，翻炒至油亮。

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