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去多了常州市里的大小饭店 有时候 我更喜欢走远一点点 到乡镇上吃饭。 常州有很多好吃的小镇和乡村 也许很多人在城里生活多年都没去过 可它却是敏锐的本地和外地吃货 情愿大老远赶去吃吃吃的地方。 那里有慢悠悠的时间和空间 还有我们久违的 童年的味道、外婆的味道、旧时光的味道 最近两个月，借着参加首届“寻味遥观”美食评选大赛的机会 我们常去遥观，在镇上村头、大街小巷细细寻味了一番。 遥观，真是个很有味道的小镇呢！ 小弄堂尽头，会突然出现超好吃的传统大麻糕 简陋的老小吃店里，还能发现绝赞的香糟扣肉！ 貌似寻常的一碗蔬菜肉丝面，现炒浇头竟然那么惊艳 大饭店里喝个新鲜鱼头汤，推开窗就是美丽的宋剑湖！ 如果你也想去遥观寻味 可以参考下我们的推荐   01  第一次吃他家麻糕时我发了条朋友圈 迅速获得一堆吃货留言 看着就一定好吃！是哪家？ 果然，吃大麻糕这事儿，常州人太专业，隔着照片都能识出好来。
沈正昌麻糕在遥观东街，小巷尽头一户老房子，连个招牌都没有。 可你在遥观随便问个镇上人，沈记麻糕在哪里？没人不知道的。
它开的年代可长啦，连现在这位沈师傅都说不清到底多少年。 反正，他已经是家里第三代做手工大麻糕的人了。 每天3点就起来做麻糕，9点半左右就停工。 每天卖光算数，从来没得剩。
沈记麻糕有祖传方子，用的是猪板油，最大的特点是重酥。 不管是刚出炉的还是已经放冷的，一咬，都能够簌落落掉一身。
口味只有两种，猪板油加白糖是甜味，再加点盐就是椒盐味。 椒盐味会把面团搓成长条盘成圆形，以纹路来区分。 个头特别大，胃口小的女孩子两人分一块，当早饭就够了。
◆ 地址：遥观东街22号
02  起大早去遥观，除了去沈记麻糕 若是愿意深挖到村上，在前杨村的新新小吃店 还能吃到另一样“常州十大美味”。
这爿小店开了有20年，夫妻俩厨艺特好。 村上人都喜欢去他家弄碗面当早饭，好吃又实惠。
不过，他家最出名的还不是面，而是香糟扣肉。 每年春节前订扣肉的人太多，夫妻俩做上五六百碗都不够。
做法和焦溪有所不同，猪肉要先在酱汁里卤入味，再经过几小时炖煮 最后加了香糟和糖，还要上灶头蒸好几个小时。 一碗肉做到好，大半天没了。
这碗遥观风格的香糟扣肉，口味更为浓郁。 经过长时间蒸煮，肥肉部分的油脂已经被逼出，入口即化不油腻。 就算是怕吃肥肉的人，也大可以试一试。
听说夫妻俩还有道拿手菜叫扣三丝，用干丝、笋丝和肉丝做成 等到鲜笋上市的季节，必须去试一试。 ◆ 地址：遥观镇前杨村前杨工业园36-2
03 宋剑湖得园大酒店可厉害了，有两道菜都上榜了“遥观十佳美食”。 金鼎鱼糊羹拿了第一，原生态大鱼头拿了第七。
因为紧靠着宋剑湖，酒店用的鱼都是湖里最鲜崭的。 金鼎鱼糊羹做法很费功夫，先要用青鱼蒸制、剔骨、取肉 配肥猪膘切粒，草鸡蛋加熟猪油、陈醋、香菜、胡椒粉 最后用淀粉勾芡而成。 青鱼的鲜、猪油的香、鸡蛋的嫩，融合得浑然天成。
原生态大鱼头则有贵州酸汤鱼的风味
厨师在酸汤火锅做法的基础上，加入了冬瓜、大鱼圆、剁椒等 既去了腥，又激发出鱼头的鲜味。酸中透鲜特别开胃。
得园大酒店在遥观名气大得很，据说是当地请客撑场面的首选。 菜式以地道精致的淮扬口味著称。
环境在遥观也是一绝，室内大气优雅，室外是美丽的湖景公园。 初秋季节，饭后逛个公园散个步，不要太舒服哦。 ◆ 地址：遥观镇得园路1号
04 镇上有家开业不满一年的新店，叫居记酱骨头。 他家的鳞香鲫鱼特别好吃。
常州人喜欢拿鲫鱼来炖汤、炖蛋、红烧，而鳞香鲫鱼是切小块来油炸。 鱼鳞、鱼骨、鱼肉都特别香酥，拿来下酒也是极好的。 还含有大量不饱和脂肪酸，换季时候身体更需要营养。
其实居记作为一家酱骨头店，很多菜的出品都在预料之上。 来这里吃饭的话，必点的当然还有东北特色酱骨头。 用30多种中草药加工酱制，棒骨和脊骨啃起来都是入味又过瘾。
店堂还很新，宽敞舒服，蛮适合家人朋友聚会。
◆ 地址：政和路72号（遥观派出所对面）
咦？现炒肉丝面、遥观冻鱼籽和老鹅呢？ 未完待续，下篇见！ 最后P个S 遥观官方版美食地图已发布 想去遥观吃吃吃，记得先去遥观各大便民窗口领一份 然后按图索骥跟着吃就是了。 吃货都在看
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