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在成都的大街小巷经常会看到这么一种特色美食：锅巴小土豆，也就是我今天要分享给大家的美食，做法非常的简单。 好了废话少说，直接上图吧！ 第一步：准备适量的土豆，将土豆切成小块备用，再切适量的葱末备用。  第二步：将土豆蒸熟后捞出放入凉水中快速冷却。   第三步：热锅下油，油温七成热倒入土豆煎炸，煎至金黄。  第四步：放入少量盐、胡椒粉、孜然粉、辣椒面、陈醋、生抽、葱末翻炒片刻装盘即可。    美味的麻辣孜然土豆就做好了！ 注意事项： 1.煎土豆的是时候，一定要小火慢慢煎炸，大火会导致土豆煎糊变苦。 2.蒸好了的土豆一定要放在凉水中冷却。 3.调料根据个人的饮食习惯搭配，喜欢辣一点的朋友可以多放辣椒面，不喜欢的则可少放。 喜欢的朋友请点个关注或者转发，我们下期再见。 |
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