参斛炖乌鸡 广州中医药大学第一附属医院内科蓝森麟教授 食材: 红参5g、石斛10g、红枣3枚、生姜3片、乌鸡半只。 做法: 先将乌鸡清洗干净,斩块;石斛浸软,剪碎;红枣劈开,去核。然后,将所有食材置于炖盅内,加清水600ml、白酒少许,隔水炖2小时,即可。 功用: 汤内人参功善大补元气、复脉固脱、补脾益肺;石斛功能滋阴清热、补肾养肝明目;乌鸡长于补肝肾、益气血;红枣、生姜同用,以调和脾胃。 诸物合用,既适用于一般人群御秋燥饮用;也可用于气阴两虚,神疲乏力、虚劳烦热、口干舌燥、失眠多梦、崩中带下,或妇女经后调养。 |
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