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炸货透着香的味道，入口的酥脆。咬一口，流窜在口中的滑嫩多汁，虽然是油炸食品，但也是家家户户餐桌上必不可少的美食，给大家提供十来种简单的做法，希望你们喜欢。 炸鸡腿材料：
做法： 1.将鸡腿洗净、沥干水分，用刀划几道后放入碗中，加入盐，料酒，孜然粉腌渍2小时 2.将少许盐，面粉，淀粉放入大碗中混合均匀，加入适量水调成糊狀，再打入鸡蛋搅拌均匀成蛋面糊 3.腌渍入味的鸡腿均匀沾裹蛋面糊后，再沾裹上一层面包粉 4.锅中倒入足够的油烧热，放入鸡腿，以中小火炸至表面呈金黄酥脆，捞出沥干油分即可 水果春卷用料：
做法： 1、杂果罐头滤去果汁装碗备用，碗中倒入沙拉酱搅拌均匀 2、取一片春卷皮摊平，用勺子舀适量的果肉包成形，锅中倒入适量的植物油，下春卷炸至两面金黄即可 3、出锅沥干油后装盘，表面用沙拉酱做装饰即可 干炸丸子用料：
做法： 1、干菇冲洗干净，提前泡发，猪肉洗净，先切成小块，然后剁细 2、葱姜切细末，水发好的香菇攥干水分，剁成碎末，以上原料混合，添加鸡蛋、淀粉和料酒、盐、味精、生抽和香油搅拌均匀 3、把调好的肉馅挤成等大的肉丸子，起油锅，油七八成热的时候，下入丸子，中火炸制 4、待丸子变成金黄色，捞出控油装盘 炸鸡柳用料：
做法： 1、取适量冷冻鸡柳，空炸锅待用 2、选择炸温200℃，直接把冷冻鸡柳(不用提前解冻)放进空气炸锅炸篮内，设定炸制时间为15-20分钟(视鸡柳大小来调整炸制时间) 3、炸至10分钟时，拉出炸篮，鸡柳表面刷油或喷油一次，炸制时间结束，即可取出食用(刷油时不用关机，直接拉出炸篮操作) 炸薯条材料：
做法： 1、土豆切成条，用水泡一会儿。 2、把土豆用沸水煮3分钟。 3、沥干水分，放入冰箱冰一会儿。 4、将食用油烧热，把土豆条炸成金黄色，撒上盐，食用时醮番茄酱即可。 炸香蕉材料：
做法： 1、将香蕉剥皮，切块。 2、将切好的香蕉沾上鸡蛋液。 3、将沾上鸡蛋液的香蕉沾上面包粉。 4、然后放入锅里炸至金黄即可。 香炸银鱼材料：
做法：
椒盐小黄鱼用料：
做法： 1、小黄鱼去鳞，去内脏洗净，加入胡椒颗粒、盐、料酒和少许的柠檬一起腌制15分钟 2、煎之前沥干水分，锅中注入植物油，热锅热油(一定要记住，这是保证煎鱼不破的窍门哦)，将腌制过的鱼放入中小火煎至一面定型 3、翻面继续煎至微黄，趁热撒入椒盐即可食用 炸虾用料：
做法： 1、鲜虾备用，鸡蛋，面包糠备用 2、将虾洗净，去掉虾头，剥去皮，挑出虾线，接着在虾肚子上轻划几刀，然后把虾背部朝上放在案板上，用手稍稍用力按压虾的虾的身体，把虾的筋压断，这样炸的时候虾就不会弯曲了 3、处理好的虾放入容器，撒入少许盐，白胡椒粉和一小匙料酒腌制，再将腌好的虾依次裹上面粉，鸡蛋液，再裹上面包糠 4、锅中放植物油，待油热后，放入虾，最后炸至金黄色，捞出摆盘，食用时可搭配自己喜欢的蘸酱 炸馒头起司材料： 馒头1个 起司片1片 玉米粒适量 沙拉酱少许 海苔粉少许 油(炸馒头用)适量 做法：
酥炸茄盒
用料：
做法： 1、肉末中加入腌肉调料，搅拌均匀，顺着一个方向搅拌至黏稠 2、面糊中的面粉、生粉和五香粉混合，敲入1个鸡蛋，搅拌均匀 3、根据面糊的情况，加入少许的水，搅拌至糊状 4、茄子洗净，切成1厘米左右的片，然后在茄片中间横刀切开，不要切断，在茄片中间塞入肉馅(不要塞太满，以免油炸过程漏出来) 5、将茄盒放在面糊里均匀的粘裹一圈 6、锅中倒入足量的食用油，烧至7成热，放入站了面糊的茄盒，小火炸至表面金黄即可，将炸好的茄盒放在厨房纸巾上，吸去多余的油脂，可以根据个人喜好，蘸取番茄酱或其他酱料食用 自制油条
用料：
做法： 1、将酵母粉放入170毫升的温水中，拌匀，静置几分钟让其溶解，将高筋面粉倒入盆中，放入白糖和20毫升植物油，再磕入鸡蛋 2、用筷子拌匀，将步骤1溶解后的酵母水倒入面粉中，一边倒一边搅匀，成棉絮状 3、然后用手将其反复揉匀成光滑的面团(此时面团稍稍有些硬，没有关系)，盖上湿纱布或盖子，于温暖处发酵约2小时 4、当面团发酵至未发酵前体积的2倍大时说明已经发酵好了，将小苏打、盐放入小碗中，倒入60毫升温水，拌匀让其溶解 5、然后用手蘸苏打盐水，分次揉入发酵好的面团中，直至将苏打盐水全部揉入面团中，将面团再次揉至表面光滑，这时面团会比较软 6、将面团盖起来，让其再次发酵至两倍大，用小刷子在案板上刷一层植物油 7、将二次发酵好的面团取出，放在刷好油的案板上揉匀(面团吸收了油分之后又会变软一些)，再稍稍松驰一会儿 8、然后擀开成约0.5厘米厚的长方形面片，切成约2厘米宽的条状 9、将面条两两叠在一起，用筷子在中间压一下，然后捏住面条的两端，将其稍稍拉长一些，然后再静置饧发20分钟10、锅内放入植物油，大火烧热，下入饧好的油条生胚，用筷子不停翻动，炸至油条表面金黄后捞出沥干油分即可 椒盐里脊
用料：
做法： 1、将盐和花椒粒放入锅中微火炒到盐微微发黄，花椒干香，放入辣椒粉再炒一炒(也可以再放点孜然粉)关火 2、将炒好的椒盐倒在案板上，再放一些熟白芝麻，用擀面杖擀成细末，然后再放一些熟的芝麻粒和一点点白糖拌匀就做好了 3、将里脊肉切成1.5厘米厚的大片，然后用刀背脊逐片轻轻地拍剁一遍，只是拍松而不会留下刀口，这样会使里脊肉更松软 4、将里脊肉再切成小条，放入大碗中放入葱段、姜片、料酒和1克盐抓匀，腌制一会 5、干淀粉放入碗中然后加入清水搅成淀粉水(也可以再用手捏一点泡打粉或者小苏打和淀粉混合，会更酥脆)，然后静置10分钟，让淀粉沉淀 6、将沉淀后的淀粉水倒掉上面的那层清水，然后抓匀，肉条中的生姜、葱段挑出去，然后放入淀粉糊抓匀 7、将油烧到七成热，肉条放进去能马上浮起来的程度，将肉条逐一放入锅中，炸到微微变色就捞出来，这时锅里的油会有噼啪的水声，等到水声没了，再将肉条再次倒入炸半分钟捞出 8、将炸好的肉条放入盆中撒上椒盐双手握着盆边上下颠翻，肉条沾上椒盐就好了 肉香藕盒
用料：
做法： 1.将肉馅用盐、香油、五香粉和十三香、葱末、姜末搅拌均匀备用。莲藕去皮，切成5毫米厚的片，再从中间切一刀，但不要切到底 2、将切好的莲藕片打开，中间塞入肉馅，另取一碗倒入少许面粉和淀粉，打入一个鸡蛋，加少许啤酒搅拌成糊状，以沾筷子并自然流动的状态为准即可 3、将装入肉的藕夹均匀沾上淀粉糊，下入油锅中炸熟即可 油炸糕
材料：
步骤： 1.糯米粉加入适量水，混合均匀，揉成光滑面团，盖上保鲜膜，静置半个小时。 2.白糖和熟芝麻混合均匀成馅。 3.用手揪一小块面团，压扁成面饼，用勺子盛入适量白糖芝麻馅。 4.一手拖着面饼，另一只手从面饼四周向上推至面饼包住馅，双手将面团反复拍几下成饼。 5.油锅烧热，下入圆饼，炸至两面金黄即可。 6.全部炸完装盘。 炸带鱼
材料：
步骤： 1.带鱼去头去肚，洗净。 2.切成适量长的段，在带鱼两面划上2-3刀。 3.加料酒，盐，姜丝。 4.加胡椒粉，蚝油。 5.搅拌好，入冰箱30分钟入味。 6.拍上淀粉。 7.锅里油7分热，下带鱼中火炸。 8.两面炸透。 9.捞出控干即可。 |
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