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你可能听说过，三文鱼、坚果等食物都有助于抑制癌细胞，预防癌症。然而和价格不菲的它们比起来，在你厨房中经常出现的萝卜白菜葱姜蒜，在抗癌功效方面就难以望其项背吗？ 显然不是的，这些最普通最便宜的食物，有着与其价格不符的出色抗癌功效，其生物类黄酮、类胡萝卜素和其他抗癌化合物的含量都很丰富，所以并不是你需要摒弃的对象。 1. 在你吃的所有东西中加入大蒜 大蒜含有硫化合物，可以刺激免疫系统对抗癌症，进行天然防御，并有可能减少肿瘤的生长。研究更是表明，大蒜可以使胃癌的发病率降低12倍，所以，想办法多吃大蒜吧。 2. 在菜肴上撒上葱 大葱、洋葱、小葱甚至韭菜，都可以算作葱类。洋葱可以将前列腺癌的风险降低50％，但生吃或轻微煮熟时效果最强。如果不喜欢洋葱，大葱、青葱或韭菜的味道更温和。 3. 用生姜调味 许多研究都已证实生姜的抗癌特性，姜可以导致卵巢癌细胞死亡，减少结肠炎症等，这表明生姜可能具有预防癌症的潜力。在动物实验中，生姜中所含的化合物β-紫罗兰酮，可以让动物体内诱发的肿瘤生长要慢得多。 4. 和白菜交朋友 吃大量白菜的人，结肠癌以及其他类型的癌症发病率较低。因为白菜含有生物类黄酮和其他植物化学物质，可抑制肿瘤生长，保护细胞免受自由基侵害。那些总吃白菜及其十字花科表亲如西兰花的女性，乳腺癌风险比不爱吃的女性低了45％。白菜中的其他化学物质可以加速人体雌激素的代谢，因而有助于预防乳腺癌与子宫和卵巢的癌症。 5. 让胡萝卜为餐桌增添亮色 胡萝卜除了是最丰富的β-胡萝卜素来源外，还含有其他类胡萝卜素，包括α-胡萝卜素和生物类黄酮，它们与减少癌症，特别是肺癌的风险有关。不过，研究表明，β-胡萝卜素补充剂可能对吸烟者特别有害。 6. 用豆芽装饰食物 豆芽是萝卜硫素的丰富来源，可以含有比成熟豆子多50倍的萝卜硫素，而萝卜硫素是最有效的抗癌化合物之一。你可以炒豆芽吃，也可以用豆芽装饰鸡肉或牛肉汤面等等。 7. 隔三差五吃点酸菜 酸菜似乎难登大雅之堂，但制作酸菜的发酵过程会产生其他几种抗癌化合物，包括异硫氰酸酯、吲哚和萝卜硫素。不过，为了减少钠含量，吃之前要多洗几遍。 8. 给蘑菇腾出空间 蘑菇是硒的良好来源，硒是一种有效的抗癌矿物质，特别是对于前列腺癌。此外，根据研究，蘑菇含有丰富的能够抗病的植物素，中国和韩国女性患乳腺癌的风险较低似乎就与经常吃蘑菇有关。 9. 啃点玉米棒子 玉米中含有一种名为阿魏酸的酚类化合物，它可以抑制致癌物质。你可以直接吃煮玉米，也可以喝玉米粥，还可以做菜时放玉米粒，甚至烤玉米时，但注意别烤糊了。 【推荐】16种常见癌症45条预防铁律，别错过下面这份专栏：  支修益：中国人应该这样防癌！ |
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