 对于花卷，我想大家是再熟悉不过了，但是，你有吃过南瓜做的花卷吗？小编第一次听说时，也是大吃一惊。但是，既然人家是大厨，平时靠做这个为生，那肯定是做得很好吃了。于是，小编就向他请教，没想到做法并不复杂，今天就教教大家吧。 做花卷不仅仅追求美味好吃，而且还要有看相。也就是说，看到这款美食，就能增加大家的食欲。做餐饮行业的人，都是比较注重这点的。但是，大家也不可能花很多心思在造型上，所以，只要讲究美观大方就行了。小编第一次做这个的时候，总是捏不出好看的形状，但是，多做几次，就熟能生巧了呢。大家也可以在家里练练哦。 准备食材： 面粉300g、南瓜1小块、清水150g左右、酵母3g、白砂糖10g、小苏打1g、芝麻油少许 制作方法： 1、将南瓜蒸熟后再捣成泥，晾一会儿加入面粉、酵母、白砂糖和清水，将其揉成面团。  2、面团上盖一层保鲜膜，将其发酵至2倍大小，常温即可。发酵后加入1g左右小苏打，看下图，擀成圆形面皮即可。  3、加入几滴芝麻油，用专用的刷子刷均匀。  4、将面皮卷起来，如图所示。  5、切成3cm~5cm左右长的段  6、拿出一段，将筷子放在中间，用力压下去，但是，注意不要压断了。  7、将筷子抽出来，把花卷捏成如下形状。  8、其余的花卷也这样做，做好后再放入油纸的蒸格上放10分钟左右。  9、大约蒸12分钟，再焖3分钟即可出锅食用了。  烹饪小贴士： 1、大家在揉面时，水量需要根据实际情况来定，不要一次加很多。 2、加小苏打是为了使花卷看起来更蓬松。 小编教给大家的方法，大家都学会了吗？喜欢的朋友，赶紧收藏下来哦！ |
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