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天热总是让人有些烦热， 忍不住就想来一口“爽”的~ 这时候来上一碗正宗的Pho， 晶莹剔透的汤汁， 还有鲜美的牛肉， 再加上一把脆嫩的豆芽， 喏，你不来上一碗？？ Phorest河粉森林 河粉森林在晶品六楼，半开放式的一家店。店内面积不大，但是有许多露天的位置。春夏时露天位置超火，再配上清爽新鲜的鲜虾蔬菜色拉，夏天从此逃不出味蕾。 他家招牌河粉的汤头非常鲜美，河粉的口感不软不硬刚刚好，配料有Q弹的牛肉丸、鲜嫩牛肉片和牛筋。 神奇的是，作为一个越南餐馆，本应是法国豪门甜品的舒芙蕾也是这里的招牌，并获得了不少的好评。作为简餐，河粉森林已是不错的选择。 地址：晶品galleria愚园路68号605A(常德路) 人均：89元 The PHO Store 图片来自：@阿米高 店面不大，招牌也不是很明显。但是小小的店家里确实有着和越南一样的味道，无论是小食还是招牌美食都非常的越南。 图片来自：@mint_durian 汤头清爽应该是这家店的特色了。一碗生牛肉河粉上来，汤底鲜美但是不油腻，略微有点甜，特别适合夏天的胃口。
地址：西康路118号(南阳路) 人均：77元 CYCLO 图片来自：@小紫璐 这家店的老板娘是个越南美女，一众店员也大多都是越南人，走进店里就有一种来到了越南的感觉。 图片来自：@Magmag_5188 特别的是这家店里还有猪脚，但是不妨碍汤底的清澈。加上一点酸酸辣辣的酱料，夏天吃正好！ 地址：巨鹿路158号158坊B1层 人均：132元 L.APHO(芮欧百货店) LOGO灯牌则自带好莱坞的摩登感简约玲珑的东南亚风小馆看着让人倍感温馨，店面根据芮食的场地设计成了开放式吧台，整体风格干净明快。 招牌火车头越南河粉味道地道得不得了，甚至风靡在老外圈+海归圈成为传奇。汤头用牛骨大火熬制6小时出炉，纯正浓郁，往里面放入牛筋，埋入河粉，再添些越南本地的辛香料，挤入青柠檬汁，纯正浓郁的河粉鲜中带酸，酸中又带着清甜，喝上一口清爽一天。 牛肉嫩得一抿就化，绝对是让人欲罢不能的好滋味，酸爽得劲、透彻心扉的轻快滋味都在这碗里了。 地址：南京西路1601号B2层芮食 人均：55元 西贡妈妈Saigon Mama(上海商城店)
踏进餐厅大门映入眼帘的是蓝白相间的花砖，仿佛瞬间转移到越南这个充满异域风情的国度。
越南餐厅必吃的当然是pho粉，西贡妈妈的招牌菜火车头里将牛肉、牛丸、牛百叶放入河粉，牛肉鲜嫩、牛丸弹性十足，且量大料足，如果不喜欢牛肉还有酸爽的鸡肉檬粉。 地址：南京西路1376号上海商城1层 人均：92元 PHO 99
一走进店里，就是非常明亮的配色，让人没有任何理由拒绝，一眼就觉得有种越南的明快感，仿佛都市和越南海岸的碰撞。
招牌的火车头河粉，汤头鲜美，河粉劲道滑爽，牛肉丸弹牙无敌Q，牛肉片鲜嫩，完全没有毛病！ 地址：南京西路1371号(中国银行旁) 人均：79元 PHO REAL(复兴中路店)
PHO REAL是一家越式料理餐厅，沿街外墙采用白色的马赛克瓷砖搭配金属水管，美式工业感十足。
店内的菜品从视觉到味觉都很清凉，刚好适合闷热的夏天。
越南春卷隐约可以看见大块虾肉，搭配新鲜薄荷叶，口感清爽。招牌火车头河粉，汤底鲜美，河粉顺滑，还有一丝罗勒叶的清香。青木瓜沙拉酸甜可口，非常适合夏天消暑开胃。 地址：复兴中路1465号(近宝庆路) 人均：87元 青木瓜之味
二层楼的小房子，旁边就是一条河流，望出去颇有水乡的感觉。店里的装饰也很简单温馨，适合家庭聚餐。
火车头河粉是必点的一道菜，牛肉丸还有大片的牛肉，绝对吃到你扶着墙出去。加上鲜而不咸的汤头，绝对是夏天的不二之选。 地址：漕宝路3299号七宝宝龙城市广场1层 人均：112元 PHO ONG HUNG雄生
这间店虽然店面不大，但是口味绝对是正宗的。店里面经常还会有些越南的客人来吃，可见口味的优秀。
特色牛肉河粉一定要吃半生的，很嫩很鲜美，汤头味道浓郁，但是一点都不油腻。夏天里来一口真是美味得不行。还有滴咖啡，和越南当地的一模一样，值得一试。 地址：万航渡路悦达889广场b1 人均：66元 西贡先生越南河粉Pho Cafe
位于康定路上的西贡先生越南河粉，以原木色和白色为主的基调。整个店铺都给人小清新的感觉，像餐厅亦像咖啡馆，开放式的用餐位可以边享受美食边欣赏店外的街景。
汤头是店家自己熬的，可以吃得出淡淡的鲜味。推荐：大王河粉、西贡牛肉河粉、海鲜越南火锅、鲜虾米纸卷、牛油果奶昔、越南炼乳咖啡。 |
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来自： cxag > 《美食地图遊记采风》
