烦躁
服务业，一直都是比较缺人的行业， 特别是餐饮员工的流失率真的很大，很多人都无法忍受长期为他人服务而工资又不太高，时间还长的工作，特别是年轻的人更是如此，还有一些即便留下了，做事也很敷衍，工作没有激情，开除吧没有人，严厉点的批评也不敢，因为没有人万一骂走了，作为店长很苦恼，真的只有自己做事情了，那么到底该如何才能改变这种状况呢？
其实员工工作敷衍拖拉，在很多行业中都有这样的现象，之所以会出现这样现象的原因，一是管理制度的不完善；二是管理者的方法不对和威信不足，三是员工的工作不饱满。
管理制度的不完善指包含两个方面，第一个方面是奖惩制度，是否赏罚分明；是否赏罚平衡，倘若在一个公司的规章制度之内，罚比赏多很多，赏比罚低很低那么极为导致员工的不满意，其次还表现在公司的诚信问题之上，比如员工应该奖励的物资最终变成了口头，或者本来规章制度是奖励五百，你却找各种借口变成两百，那么是谁恐怕都会不满意，因此而一怒离去！
第二个方面是培训制度，比如晨操，比如给员工培训，是否给员工一个未来成长的希望。
二、管理者的方法不对，这种经常出现在有底层上升管理层的人群中，很多底层的人员因为工作表现好，技能强因为被发现挖掘出来升了官成了管理层，但是很多人并没有管理的意识和技巧方法，反而因为被赏识更加追求表现，所以极为在管理的过程中与被管理者出现矛盾争议，甚至是威信不足。
三、员工的工作状态不饱满，也会造成员工上班期间拖延时间，敷衍工作，这是员工精神状态不饱满和员工工作时间安排不当的原因。一块大电池你让他带动汽车那是不可能的，因为能源不足；但你想他带动一个小小的二极管等还是可以亮不少的时间。但是一个只有一点点电的电池就不一定能亮很久时间了，所以我们在安排员工工作的时候，要注意员工的精神面貌状态，以及他的工作时间是否满负荷，如果状态不好，还是满负荷敷衍在所难免，如果不是也需要发现并改善。
马云曾经在某次演说中说过，员工的离职原因林林总总，只有两点最真实：1、钱，没给到位；2、心，委屈了。这些归根到底就一条：干得不爽。员工临走还费尽心思找靠谱的理由，就是为给你留面子，不想说穿你的管理有多烂、他对你已失望透顶。
当然对于大多数的老板或者店长来说，他们也会觉得很委屈啊，因为倘若有钱，有足够多的钱，我也想好好对待我的员工，但是开店的成本太高，转取的利润太少啊！
其实在我们抱怨这些的时候，我们真的要看看我们的门店是否有一套行之有效的管理规章制度，和工作程序标准；是否交给员工的事情是对人目标到位，是否给过员工希望，进行成长培训，那么如果没做到，就应该好好地思考这些问题该如何完善了。
