  ·首先准备我们制作美食需要用到的食材，草鱼1条，虾适量，贝壳适量，玉米1块，莲藕1节，芹菜几根，黄瓜半根，土豆1个，豆皮少许，麻辣香锅调料1包，盐1勺，生粉1勺，八角几个，干辣椒几只，姜1块，桂皮几片，豆瓣酱1勺，料酒1勺。1.先把草鱼切开，把草鱼洗干净，鱼腹内的黑膜一定要冲洗干净，这样会去除一大半的鱼腥味。  2.然后在鱼身上切花刀。  3.再用料酒、生粉、盐撒在鱼身上，腌制十几分钟左右。  4.然后准备好玉米、豆皮、莲藕、芹菜和土豆。（可以根据自己的口味准备自己喜欢吃的配菜）  5.然后将土豆切成块，芹菜切断，玉米切成块，莲藕切片，豆皮切成丝，虾和贝类处理后洗干净备用。  6.可以去超市买一袋现成的麻辣香锅调料，然后把姜蒜切好备用。  7.在锅内放入适量油，油烧热以后下入香料炒香。  8.再加入一大勺豆瓣酱，炒香。  9.炒出红油以后，先放入不好熟的蔬菜，把土豆莲藕下锅翻炒均匀。  10.接着放入玉米、芹菜等蔬菜，翻炒均匀。 11.然后加入豆皮，再下入麻辣香锅调料，接着在锅内加入适量的水，没过食材即可，用小火煮至8成熟。 12.煮蔬菜的时间，我们开始煎鱼，在烤盘里放入适量油，烧热以后，把草鱼放到烤盘中煎制。 13.将鱼的一面煎至金黄后，然后把鱼翻面，把另一面也煎制金黄色。 14.鱼煎好以后，留着备用。 15.然后把煮好的蔬菜倒入烤鱼盘中，加入虾和贝类，如果觉得淡一点的可以再加一些盐。 16.直接在电磁炉上，边煮边吃，接下来我们就可以慢慢享用美食了。 ·烤鱼是一道菜品。制作原料主要有鱼、蘑菇、番茄等。它是指鱼类经过烤制之后然后进行烹饪的一种方法，这种烹调方式实现了“一烤二炖”。烤鱼，一种发源于重庆巫溪县，而发扬于万州的特色美食，在流传过程中，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统渝菜及重庆火锅用料特点，是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。 ·提到烤鱼，人们头脑中一闪而过的往往是巴掌大的活鱼或干鱼，像牛羊肉串一样直接放到炭火上，放少许盐、辣椒等调料，烤熟即食。流行的川式烤鱼却与传统烧烤做法有着明显的不同，它采用“先烤后炖”的独特做法，融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华。 ·这道香辣烤鱼吃得过瘾，做起来简单，而且成本也不高，做出来味道不比外面吃的烤鱼差。这道美味的香辣烤鱼你学会了吗？快来试试这道美食吧，有了它，饭量都不由自主地增加了。你喜欢这道美食吗？给我们点个赞吧，也可以收藏分享给自己的亲朋好友。欢迎在评论区交流讨论制作美食的经验方法，你是不是也有自己珍藏的美食菜谱呢？一起分享出来，让更多的人享受美食带来的乐趣吧。
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