 首先我们准备的食材有：1斤剁好的排骨，一碗大米，一小碗糯米，葱，姜，蒜，八角，花椒以及一些调料。把小料改刀葱切成，片姜切成丝，蒜切成片。  第一步：我们先将排骨处理一下，排骨不用焯水，在清水中多洗几次，洗掉血水后放入小盆中，然后加入切好的葱姜蒜，倒入少量料酒，生抽适量、耗油一小勺，再加入一勺盐，一勺糖。搅拌均匀后腌制30分钟让排骨入味。  第二步：制作蒸肉粉，将大米糯米倒入水中淘洗下（大家可以提前泡2个小时）然后晾干，晾干后倒入锅内，锅内不用加油，小火慢炒，将米粒炒干放入八角，花椒，继续翻炒，炒至米粒金黄并且有米香味时可以在加入一些芝麻，翻炒几下后，把米晾干后倒入豆浆机打成米粉，这蒸肉粉就做好了。  第三步：在腌制好的排骨中少量多次的倒入蒸肉粉，然后用手抓匀，使每块排骨上都沾上均匀的蒸肉粉，然后摆放在盘子中，放入蒸锅大火蒸1个小时左右。  蒸好之后取出来，撒上一点葱花就可以开吃了，做法简单易学，味道营养还不流失，软烂入味，家人都抢着吃。欢迎大家在评论区提出更好的建议。 |
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