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人们所拥有的精神、思想、学识、修养等均可从得体的言语和动作中体现出来，这些表示尊敬的形式（礼节）和仪式即为礼仪。礼仪动作贯穿于整个荼艺活动，表达出宾主之间互敬互重、欢美和谐的情感。茶艺基本礼仪一般不采用动作幅度过于夸张的动作，而采用含蓄、温文尔雅的动作来表达谦逊与诚挚的情感。 习茶第一要静，尽量用微笑、眼神、手势、姿势等示意，不主张用太多语言客套。习茶还要求稳重，因此调息静气是关键。一个小小的伸掌礼，动作轻柔而又表达清晰，观者并不觉有用力感，其实行礼者必须掌握好用力分寸，气韵凝于手掌心，含而不露――不然的话也就是随便一甩手而已，既不美观也不尊重人。下面简单介绍茶艺活动中的一些基本礼仪动作。 （一）鞠躬礼 茶艺表演开始和结束，主、客均要行鞠躬礼。鞠躬礼有站式和跪式2种，根据鞠躬的弯腰程度可分为真、行、草3种。“真礼”用于主、客之间，“行礼”用于来宾之间，“草礼”用于奉茶和说话前后。 1.站式鞠躬 （1）真礼 真礼的站式鞠躬以站姿为预备，然后将相搭的两手渐渐分开，贴着两大腿下滑，手指尖触至膝盖为止。同时上半身由腰部起倾斜，头、背与腿呈接近90°的弓形（切忌只低头不弯腰，或只弯腰不低头），略作停顿，表示对对方真诚的敬意。然后慢慢直起上身，表示对对方连绵不断的敬意。同时手沿腿上提，恢复原来的站姿。鞠躬要与呼吸相配合，弯腰下倾时作吐气，身直起时作吸气，使人体背中线的督脉和脑中线的任脉进行小周天的气循环。行礼时的速度要尽显与别人保持一致，以免尴尬。 （2）行礼 行礼的站式鞠躬要领与“真礼”同，仅双手至大腿中部即行，头、背与腿约呈120°马形。 （3）草礼 草礼的站式蜘躬只需将身体向前稍作倾斜，两手搭在大腿根部即可，头、背与腿约呈150°的马形，余同真礼。若主人站立式，而来宾是坐在椅上的，则来突用坐式答礼。来宾的真礼以坐姿为准备，行礼时，将两手沿大限前移至膝盖、腰部顺势前倾，低头，但头、颈与背部呈平弧形，稍作停顿，慢慢将上身直起，恢复坐姿。来宾的行礼是将两手沿大健移至中部，余同真礼。来宾的草礼只将两手搭在大腿根部，略欠身即可。 2.跪式鞠礼 （1）真礼 真礼的跪式蜘躬以跪坐姿为预备，背、颈部保持平直，上半身向前倾斜，同时双手从膝上渐渐消下，全手掌着地，两手指尖斜相对，身体倾至胸部与膝间只剩一个拳头的空档（切忌只低头不弯腰或只弯腰不低头），身体约呈45°前倾，稍作停顿，慢慢直起上身。同样行礼时动作要与呼吸相配，弯腰时吐气，直身时吸气，速度与他人保持一致。 （2）行礼行礼的跪式鞠躬方法与真礼相似，但两手仅前半掌着地（第二手指关节以上着地即可），身体约呈55°前倾。 （3）草礼行草礼时仅两手手指着地。身体约呈65°前倾。 （二）伸掌礼 这是茶艺活动中用得最多的示意礼。当主泡与助泡之间协同配合时，主人向来宾敬奉各种物品时都简用此礼，表示的意思为：“请”和“谢谢”。当两人相对时，可均伸右手掌对答表示；若侧对时，右侧方仲右掌、左侧方伸左掌对答表示。伸掌姿势应是：四指并拢，虎口分开，手掌咯向内凹，侧斜之堂伸于敬奉的物品旁，同时欠身点头，动作要一气呵成。 （三）寓意礼 茶艺活动中，自古以来在民间逐步形成了不少带有寓意的礼艺，如油泡时的“凤凰三点头”，即手提水壶高时低料反复3次，寓意是向来宾三蜘躬以示敬磁。茶壶放瓷时乖嘴不能正对来宾，否则表示请来宾离开。四转谢水、幽涂、演就等动作，右手操作以逆时针方向回转，左手操作则以顺时针方向团转，表示据于“来！来！米！”的意思，欢迎来宾光临。若相反方向操作，则表示“去 ！七 ！ 长！”。大桥母米时具七分游即可 。则唐街“七分茶三分梅 ” 之益，衔云“东西救济”；二则也便于端怀吸饮。另外，有时讲米宝张飞茶，有“主随客愿”的敬意。有杯柄的茶杯在奉茶时要将杯柄放置在来宾的右手面，所敬茶点要考虑取食方便。 总之，应处处为人考虑。这一方面的礼仪有待于进一步地发掘和提高。 |
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