苦心经营“九碗伴”火遍全国年入千万

张艳春原本是一个普通的打工者，但骨子里的不甘平淡、拒绝平庸让她走上了创业之路。创业的契机是朋友帮张艳春装修房子的时候，谈到了餐饮这个话题，虽然当时她对餐饮行业一无所知，但是依然心动了。

决定创业之后就立马去干，她马上开始沿着江浙的十多个城市进行考察。在杭州，她发现一家叫做“九百碗”的休闲餐厅做的很有情调，她也非常喜欢这种餐饮风格。当时她想：可以把这种休闲餐饮引入济南。回来后，她就开始做调查，发现当时济南并没有二十四小时营业的休闲类的餐馆，这让她很兴奋，觉得一只脚已经迈进了梦想的大门。她在这家餐厅的基础上做了大量的创新，使之本土化，并根据一个典故取名“九碗伴”。

2001年6月，投资了100万元的“九碗伴”休闲餐厅在朝山街出现了，由于24小时营业、经营的是当地很少的杭帮菜，于是“九碗伴”刚开业就生意火爆，就这样一炮走红了，很快成为省城休闲餐饮的一面旗帜。

她用人的理念很先进，为了更好的留住人才，她使用了股权激励等现代企业的管理手段，张艳春说：“企业做大了，你也享受不了这么多，还不如让大家都成为主人公，否则只能孤立无援”。

除了用人理念很先进，在经营上她也很有自己的想法，当大家都不看好省城西部消费潜力的时候，她毅然决然把第二家店开到了西部，果然，生意比她想象的还要好。

很多人比不上她的一点就是，她在济南开的几家店并不是单纯的复制，而是每家店都有自己的特色。比如，第一家店是休闲餐厅，而第二家是以沙锅为主的特色酒店。

现在，“九碗伴”的品牌已经遍布了全省，济宁、泰安、淄博等地都有，沈阳等地也有企业想加盟“九碗伴”，公司资产已经达到了千万。但是，张艳春近期的目标并不在加盟店上，她现在想把娱乐项目加进自己的餐厅，做集餐饮、娱乐等为一体的餐饮中心。

张艳春正在一步步实现自己的梦想，同样，她的创业故事也激励了无数在创业路上的年轻人。