|
烤鸭作为北京的传统名菜，深受人们喜爱，又由于京津两地口味的相似之处，天津的烤鸭店也有些数不胜数。天津永安道上的一家 大众点评黑珍珠餐厅指南·一钻餐厅，是以烤鸭为特色的融合菜餐厅，中国各大菜系的味道也都在这里一一呈现。 进入泰钰丰大门就可以看到烤鸭的操作间，四面的透明玻璃让顾客看得清楚吃的明白。 泰钰丰装潢设计简洁明亮，餐品定位是融汇菜，融合了中国各大菜系的精髓，环境和菜品都可以满足不同人群的需要。 墙上的挂画，天津的朋友仔细看的话应该会觉得非常熟悉，因为画中的景致都是天津的地标性建筑，出自中央美院大师之手。津湾广场、老塘沽码头、意式风情街……墙面都是用牛仔布做装潢，看着有个性而且手感也不错。 泰钰丰烤鸭选用的是全国品质做最好的北京鸭，每一只鸭子都有唯一的身份证标牌可追溯其鸭源，以传统的制作工艺用纯果木现场烤制，烤制出来的鸭子色泽红润并带有果木清香，烤好之后会拿到顾客面前片鸭肉，将鸭身口感最好的位置全部切好摆盘呈献给顾客。鸭架还可以拿来熬汤或者做菜。比如鸭架椒盐，炸的酥脆，肉也比较多，椒盐味道足又入味儿，很不错。 片好的鸭肉皮酥不腻，入口即化，肉质鲜嫩，配以最传统的葱丝、黄瓜条、蒜泥、特制甜面酱，实在是一种享受。酱料是秘制的，出了泰钰丰，便吃不到了。 春饼会端上来两笼，一笼是吃烤鸭常见的薄春饼，还有一种是店家自制偏厚一点的饼，给顾客多种选择，可见用心。 草捆牛肋骨，食材选用澳洲的牛肋骨，所以相对的价位略高，但性价比不错。大块的牛肉吃起来很是豪迈，肉烂入味儿，小料也独具一格。一种是牛肋骨的原汁，还有一种的普通的蘸料，各有特色。 干炒大虾是泰钰丰特色菜中的特色菜，用料火候调味都非常好。虾皮酥脆可以直接吃，虾肉鲜美，略甜的味道很符合天津人的口味。 鹅肝酱藕合，中西合璧，在传统的藕片夹肉的做法上加入了鹅肝酱，非常巧妙。鹅肝细腻，拉丝的莲藕也很是入味儿。 松鼠桂鱼是苏州地区的名菜，也是泰钰丰的特色菜之一，酱汁是用鲜果熬制的，酸甜适中。鱼肉新鲜而且很有弹性，吃到嘴里不会觉得干。色泽亮丽，摆盘也漂亮。
麻酱糖饼天津的朋友一定不陌生，这要是边听相声边吃应该会更带劲。家常平民的一道菜，还原了小时候的味道，麻酱和糖给的都不少，实在！
这些披着鸡尾酒外衣的清爽饮品，花花绿绿的摆在一起十足吸引人。每一杯都是纯鲜果制作的，入口就能品尝出。西柚、奇异果、凤梨、椰香……
泰钰丰精致的菜单上呈现出近200种菜品，足以让人挑的眼花缭乱。菜品都是以新鲜原味为宗旨，突出原料本身的味道，所以没有任何添加剂、调色剂，在这个食品安全令人堪忧的时代，这样的商家实在值得肯定。
|
|
|
