|
父母都希望有个聪明宝宝，但宝宝是否聪明，跟大脑发育有很大关系。 科学研究发现，3岁前孩子大脑发育有一个早窗期——在刚出的头几年，大脑发育以每秒700~1000的惊人速度建立着新联结。它们构成了大脑神经元的可塑性基础。 脑科学专家指出，孩子拥有聪明大脑，早期刺激+父母关爱+营养+健康，缺一不可。 下面跟父母分享几款适合宝宝的健脑食物，不时做给宝宝吃，收获一枚聪明宝宝！  1.鱼类 鱼肉是健脑食物，经常吃鱼的宝宝不仅身体好，也更聪明。 美国一项研究发现，每周至少吃一次鱼肉的儿童，比很少吃鱼甚至不吃鱼的儿童睡眠更好，且智商分数高出1/4。 这是因为鱼肉特别是海鱼中不仅营养价值高，富含高蛋白，还富含被称为脑黄金的 DHA 和 EPA，而6岁前是儿童大脑飞速发育的关键期，想要孩子更聪明，就不能少了有鱼肉的生活。 为了更好地保留鱼肉的营养价值，最好选择清蒸，因为煎炸等高温可能会破坏DHA的营养价值。 比如鳕鱼，只需清洗干净，将适量姜片和葱段置于盘中，放入鳕鱼，等蒸锅类水沸腾后，上锅大火蒸5分钟左右调小火焖一两分钟即可出锅让宝宝食用。因鳕鱼本身自带咸味，可以不加或少加盐。 2.蛋类 蛋类是对身体非常有益且很容易获取到的食物。 鸡蛋所含营养丰富且很容易被人体所吸收，不仅富含人体所需要的氨基酸，还有钙、磷、铁和多种维生素，最主要就是富含对神经系统和身体发育很有帮助的卵磷脂、脑磷脂和神经磷脂等，也因此被称为“全营养食品”。 研究显示，卵磷脂能促进肝细胞再生，还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。且卵磷脂被酶分解为乙酰胆碱后，能通过血液快速到达脑组织中，参与大脑工作，有助增强记忆力。宝宝的日常餐谱中怎能少了蛋类。 儿科医生崔玉涛建议：给宝宝吃鸡蛋，可从8个月大开始。8个月大宝宝可从吃蛋黄开始，开始时可将1/4个蛋黄研碎食用或加入到米糊中食用，以后逐渐加至1/2~1个；一岁后的宝宝，再考虑添加蛋白。 不过因为鸡蛋胆固醇高，因此不建议孩子每天食用超过一个以上的鸡蛋。 3.豆制品 大脑在发育过程中是一个“耗能大户”，人体从食物中吸收的脂肪、蛋白质、维生素和矿物质等能量的50%至75%都是被它所消耗。如果孩子在此期间营养不足，就会无可挽回地影响到大脑的结构和功能。 豆制品的主要营养体现在丰富而优质的蛋白上，且豆制品含有人体必需的多种氨基酸和不饱和脂肪酸，有助于增强脑血管和降低胆固醇；当然豆制品中还富含钙、磷等矿物质和维生素。 每周让孩子吃上一两次豆制品，是不错的选择。 4.奶制品 奶制品（包括母乳、牛奶、羊奶等等），是宝宝生长发育近乎完美的营养品。 母乳不用说，是宝宝成长最自然安全完整的天然食物，它含有婴儿成长所需的所有营养和抗体。母乳中脂肪不仅供宝宝生长发育所需的热量，还满足宝宝脑部发育所需的能量。 牛奶被称为“白色血液”，其中所含蛋白质主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等，消化吸收率高；所含的20多种氨基酸中有人体必须的8种氨基酸，且含有大量的脂溶性维生素。牛奶中的钙最易被人吸收，是脑代谢不可缺少的重要物质。 羊奶被公认为是最接近人奶的乳品。羊奶的脂肪颗粒体积为牛奶的三分之一，更利于人体吸收，并且长期饮用羊奶不会引起发胖。羊奶干物质中蛋白质、脂肪、矿物质含量均高于人奶和牛奶，乳糖低于人奶和牛奶。羊奶中的维生素及微量元素明显高于牛奶。 当然，还有很多健脑食物，如海带、虾皮、紫菜；芝麻、花生、核桃；南瓜、小米，木耳、香菇等食物，不妨多搬上餐桌，经常让宝宝食用哦，宝宝吃对了，才会更聪明。 |
|
|
