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大数据白领餐饮图鉴:上班星巴克,下班兰州拉面

 heii2 2018-09-15

导读:在上海工作的小林中午约了一个客户去星巴克沟通未来的工作计划,舒适而安静的氛围让这次对话颇为顺利。下班之后,她乘着地铁从内环回到外环住的地方,为了尽早完成工作进度,选择了速度更快的兰州拉面,虽然环境不太好,但胜在价格便宜。


这是上海目前一种颇为常见的生活方式,一方面是相对高端的生活需求,另一方面又是相对中低端的生活品质,两者并存在魔都,看似毫无关联,但其都属于餐饮业,是都市生活中传播度颇高的两个极端。


档次差异这样大的两个品牌,具体到选址、房价以及租金上又有什么样的表现呢?本文作者小栖从高德地图中抓取了上海市565家星巴克以及739家兰州拉面(截至2018年1月)的位置,又调出了上海房地产数据综合比对,发现了一些很有意思的东西。


作者:小栖

AI梦想家(ID:AI-mengxiangjia)



01 完全相反的门店分布方式


星巴克门店分布情况:



数据来源:高德地图、上海房地产估价大数据研究中心


兰州拉面门店分布情况:


▲数据来源:高德地图、上海房地产估价大数据研究中心


小栖把星巴克以及兰州拉面的门店位置落在地图上,可以发现星巴克集中分布在内环内,而兰州拉面则更倾向于遍地开花。事实上,有42.81%的星巴克门店都分布在内环内,而兰州拉面正好相反,高达70.91%的门店坐落于外郊环及郊环外。


完全相反的门店分布方式更好地诠释了两者定位人群的不同,星巴克偏向于白领以上人群,而兰州拉面更加大众,热门商圈、黄金铺位并不是其选址的必要条件。



02 周边1公里范围内业态惊人类似


▲数据来源:大众点评、上海房地产估价大数据研究中心


看见星巴克和兰州拉面门店分布位置之后,小栖在想,相差如此大的两个品牌,周边的业态分布是不是也会出现非常大的差别。


但在统计了门店周边1公里范围内的公司、餐饮以及购物商场数量后发现,在周边业态上,星巴克和兰州拉面出现了惊奇的相似性,两大品牌周边均有62%的业态是公司,也就是说更多的客群还是上班一族。



03 74%的小区1km范围内有兰州拉面


1km范围内有星巴克的小区分布图:


▲数据来源:高德地图、上海房地产估价大数据研究中心


1km范围内有兰州拉面的小区分布图:


▲数据来源:高德地图、上海房地产估价大数据研究中心


看过周边业态分布之后,小栖非常好奇星巴克和兰州拉面与小区之间的关系,于是我们又将门店地址和全市小区做了比对,然后发现大约73.56%的小区周围1公里范围内有兰州拉面,这些小区的均价为53500元/平方米,而星巴克小区覆盖率为63.88%,均价61300元/平方米。


具体到各个环线,数值则有不一样的体现:星巴克覆盖小区数从内环内至外郊环呈现递减规律,兰州拉面则相对均匀,内环内最多,外郊环次之。


分环线1km内有星巴克小区平均房价及租金水平:


▲数据来源:上海房地产估价大数据研究中心


分环线1km内有兰州拉面小区平均房价及租金水平:


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