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图文 ∣ 小面姨 莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。大烩菜这样做才叫香,媳妇一做一大锅,肉香菜香,吃了还想吃,天冷了,这天气最适合吃些炖菜,来暖暖胃,暖暖身体,大烩菜立马就成了餐桌上的宠儿,有肉有菜,荦素搭配,再来碗米饭或者一个大馒头,这天气吃暖暖和和的,舒服极了,女儿点名要吃这道菜,好吃又好做,每次做一大盆,渣都不剩,媳妇做了暖暖的一锅大烩菜,连汤带菜同吃,营养不浪费。配菜多样化。多样原料有益健康。既能保证营养均衡,一家人围坐在饭桌前,吃着如此香喷喷的大烩菜,那叫一个惬意,又好吃,又解馋,还暖和,好幸福哦! 白菜半个 / 粉条1把 豆腐1块 / 海带1小张 / 豆腐皮1张 猪肉1块 / 豆角1把 / 姜丝 / 葱段适量 / 八角1个 盐1勺 / 生抽2勺 / 老抽1勺 / 五香粉1勺 / 鸡粉1勺 1、白菜,粉条备好。 2、豆角、豆腐、海带、豆腐皮、猪肉。 3、白菜洗净切成小块,粉条用温水泡软。 4、豆角切成长段,豆腐皮,海带,切成片,豆腐切成块。 5、猪肉洗净切成薄片。 6、起锅倒少量的油,把八角姜丝葱段爆香。 7、然后倒入肉片煸炒至发白,将肉里的油份逼出来, 放1勺生抽继续翻炒上色。 8、加入白菜,加1勺老抽上色,加入半勺白糖,翻炒均匀。 9、再加入豆角、豆腐、海带、豆腐皮、倒入清水,水没过菜就行。 10、大火烧开,盖上锅盖小火慢炖20分钟,隔小段时间记得翻炒一下,20分钟后加入粉条,加盐,生抽,五香粉,继续焖煮10分钟,最后留少许汤汁即可关火。 11、出锅前放入少许鸡粉,美味的白菜炖粉条是秋冬季节的最爱哟! 12、家常大烩菜一道经典家常菜,老人小孩都爱吃。 |
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