5分钟快手饭，每次都被它馋坏！

食材

——

米饭、泡菜、香菇、芹菜、韩式辣酱

[ 做法 ]

- STEP 1 -

泡菜、芹菜切碎，香菇洗净切薄片

- STEP 2 -

热锅起油，下入香菇

- STEP 3 -

炒制香菇变软，放入韩式辣酱一起煸炒

- STEP 4 -

下入泡菜碎、芹菜碎

- STEP 5 -

放入米饭，炒匀

- STEP 6 -

最后撒上炒米，翻拌均匀即可

不干不湿，软硬适中的米饭最合适，如果是新鲜米饭，事先盛出，让它散散热气，让表面水分收干，以免粘锅；如果是隔夜饭，注意不要用完全干得发硬的，炒出来同样影响口感。

泡菜和辣酱都是有鲜味和咸味的，所以不需要放盐，觉得味道淡的可以加一点。我在家里一般都会备些炒米，做法也简单，大米淘洗干净，控去水分，放入锅中不停的翻炒制金黄，冷却后放罐子里储存起来就好啦；在超市买现成的炒米也可以。

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