酸菜白肉的做法

以前在超市买过袋装的北京产的酸菜，非常的酸，味道怪怪的。这次买的是东北大缸腌的酸菜，也许是刚出缸，味道不是想象中那么酸，...

评分

• 炖

• 咸鲜味

• <>

主料 2人份

酸菜300克、五花肉200克

辅料

盐适量、葱花适量、姜丝少许、红薯粉条1把、干辣椒4个、花椒1小撮、八角4个、葱1根、辣椒油1茶匙、美极鲜几滴、花椒油1茶匙、蚝油1茶匙、蒜叶少许、白糖1/4茶匙

酸菜白肉步骤1

将五花肉放入冷水锅里，加入调料，大火煮开后转小火煮30分钟，用筷子可以扎透不出血水；肉捞出切薄片，煮肉的汤留着备用

步骤2

酸菜切成丝，粉条泡软

步骤3

油锅烧热，放入葱花、姜丝爆香

步骤4

倒入酸菜炒匀，放入肉片，放入一点生抽炒匀

步骤5

将煮肉的汤去掉大料倒入锅里

步骤6

大火煮开后小火炖10分钟，放入泡好的粉条，煮熟，鸡粉、盐调味

步骤7

白肉蘸料：辣椒油、美极鲜、花椒油、蚝油、蒜叶、白糖

酸菜白肉成品图