锅包肉的做法

东北人喜欢的菜品之一。酸甜的口味，肉有些酥脆。尤其是女性们的最爱。下酒也很不错的。东北的菜馆里一般都会有这个道菜。有的做...

评分

• 炸

• 酸甜味

• <>

• 较低热量

主料 4人份

猪肉(里脊)800克

辅料

油500毫升、胡萝卜10克、糖20克、香菜5克、醋10毫升、姜3克、淀粉100克

锅包肉步骤1

新鲜的里脊肉 除去筋 按照自己的喜好切片 但是要厚些

步骤2

淀粉用清水泡一个小时充分吸收

步骤3

倒掉淀粉里的清水 放到肉片里

步骤4

淀粉和肉片用手抓匀 这个过程比较慢些

步骤5

油开 小火炸肉片

步骤6

炸好捞出 再次复炸一次

步骤7

切好配料备用

步骤8

锅内放适量的水白醋糖姜丝 葱

步骤9

肉片下锅翻炒充分沾满汁 撒香菜翻一下 出锅

锅包肉成品图

烹饪技巧

锅包肉 必须炸二次这样颜色好 外皮也很酥脆

原创菜谱创建时间：2015-03-06 11:56:11