|
营养丰富的包菜，做法却相当的简单，最经典的就是炝炒手撕包菜，无需过多的调料，放点辣椒炒一炒，香辣爽口，端上桌包你会多吃一碗饭的。  炝炒手撕包菜 图文 |心在乌云上2013 包菜 1棵 蒜 3瓣 红辣椒 2个 花椒 几粒 盐 适量 糖 少许 油 适量  1. 准备好材料。  2. 包菜剥去外面的老叶，把里面的叶子一张张剥开后清洗干净，然后再用手撕成小片，中间的硬梗不要。  3. 锅中倒入适量的油，放入切成片的大蒜，辣椒和花椒。花椒要用小火炸制，这样能把花椒的味道激发出来还不会糊。  4. 煸出香味后放入撕成片的包菜。  5. 快速翻炒均匀，让菜叶都沾上油汁后，加入适量的盐，等包菜变软断生，用适量糖调味后即可熄火。  6. 价格便宜，做法简单，香辣爽口炝炒包菜端上桌让你多吃一碗饭。 小窍门： 1、包菜洗好后，水份要沥干，用手撕比用刀切口感要好，因为用刀切会破坏菜的细胞壁，而用手撕则不会。 2、炒制时，要大火炒去水分，再用中火煸炒。 3、花椒用小火炸制，将花椒炸至微焦，这样能把花椒的味道激发出来。 ~~ By 心在乌云上2013 ~~ ~~ 菜谱推荐 ~~ 我所有的朋友都是吃货 |
|
|
