麻辣手撕包菜的做法

By 舍得的美食诱惑 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 包菜 1棵
• 五花腊肉 适量
• 花椒 适量
• 干辣椒节 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 蚝油 适量
• 蒸鱼豉油 适量

做法步骤

1、包菜一颗，用刀划成八瓣，再用手撕成小瓣，装入碗中备用。五花腊肉适量，切成片，装入盘中备用。

2、锅烧热去油，下入五花腊肉，及适量的花椒和干辣椒节，加入一满勺水，煮出辣椒的辣味，花椒的麻味，腊肉的盐分。水分煮干后，炒出辣椒、花椒及腊肉的香气。炒香后，倒入包菜，翻炒均匀，炒至包菜变软，再加入适量的盐，鸡精，蚝油和蒸鱼豉油，大火翻炒至包菜8成熟，即可关火起锅。

3、成品图

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