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腊肉是每年过年必不可少的一道美味，在家常菜里，也受到大多数人的喜欢。腊肉的吃法也是多种多样，无论怎么吃，都是掩盖不了的美味。除了蒸着吃以外，最妙的做法就是搭配各种美味小炒，很多不好入味的蔬菜和腊肉搭配，正好咸香互补，更添了几分美味。 但是对于都市的年轻人来说，腊肉虽然美味，但是做起来却很麻烦，有时在家只想要一道简单的美味。苏宁众筹上线的阿红婆湘西腊五花肉，正好解决了这个烦恼。依照湘西传统方法制作的腊肉，经过炭火烧皮，洗尽，煮至5成熟，去掉了过分的咸味，制作的时候直接拆开包装配菜或炒或蒸或煮，这可简直是懒人的福音，在嘴馋之时，花个几分钟就可以自己轻松做一道小菜了。 手撕包菜炒腊肉 原料：包菜，腊肉，花椒，生姜，大蒜，干红辣椒，生抽，醋，糖，麻油 做法：1.将包菜手撕成小片，洗尽沥干；姜、蒜、干红辣椒切碎待用；生抽、醋、盐、糖、麻油调成酱汁。 2. 锅中加入少许油烧热，腊肉翻炒片刻盛出待用。 3. 锅中留底油，放入花椒爆炒，再加入姜和大蒜煸出香味，最后放入干辣椒关火。 4. 倒入腊肉翻炒，将酱汁倒入锅中，开火烧开，再倒入包菜快速翻炒至熟即可。 冬笋炒腊肉 原料：冬笋，腊肉，葱，姜，蒜，干辣椒 做法：1.冬笋切片，放入沸水中，再加少许盐，烫约两分钟后捞出沥干；葱、姜、蒜、干辣椒切碎。 2. 净锅放于火上，下入腊肉，炒至出油；放入生姜、蒜、干辣椒炒匀。 3. 下入冬笋，翻炒两分钟后加入葱段，炒匀即可出锅。 荷兰豆炒腊肉 原料：荷兰豆，腊肉，姜，蒜，糖，花椒 做法：1.荷兰豆摘去蒂，撕去筋，洗尽沥干；姜、蒜切碎备用。 2. 腊肉干锅翻炒至出油，放入姜蒜花椒爆香。 3. 荷兰豆倒进翻炒，加入盐和糖调味即可出锅。 蔬菜和腊肉的搭配，正好适合喜欢清爽口味的人，做起来也很方便。上班盒饭中，有这样一味小菜，荤素搭配，健康又美味，最合适不过啦。 |
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