很多人都喜欢做饭,但常常因为厨艺不精,做出的菜肴卖不好看,味道也不好吃,其实只要你用心钻研,做饭还是挺简单的。今天就来给大家送上4道超级易上手的家常菜,就算厨艺不好,你也照样能烹饪出美味佳肴! 一、酱爆腰果鸡丁 食材:鸡胸、腰果、料酒、淀粉、胡萝卜、甜面酱、姜汁、糖。 做法: 1、胸切丁,胡萝卜切小丁,用作装饰,姜切丝,放入水中浸泡成姜汁。加入甜面酱味道更浓厚, 2、锅里放少许油,将腰果小火翻炒后备用,这样腰果更加香脆,我炒过了有点焦。 3、锅中放油,加面酱炒匀。放入切好的肉丁、胡萝卜丁翻炒,随后烹入料酒、姜汁、糖。因为面酱本身很咸,不用放盐。待鸡肉熟透,放入炒好的腰果。 4、勾芡即可。 二、腊肉炒冬笋 食材:冬笋、腊肉、青蒜、生抽、糖、蒜、油盐。 做法: 1、烧锅开水, 放少许盐, 将冬笋放入里面焯煮两分钟后捞出。 2、锅中放入适量水和少许油,下入腊肉片里面先煮后煎。 3、直至将腊肉片油脂煎出后下入蒜片翻炒,翻炒出香味后放入焯煮过的笋片继续翻炒。 4、加入少许生抽和糖增色调味翻炒均匀,加入蒜白和盐继续翻炒,最后加入青蒜叶翻炒变色后即可。 三、老妈茄子 食材:茄子、蛋液、油、盐、豆瓣酱 做法: 1、茄子切条,蘸全蛋液和面粉后下油锅半煎炸至茄子外酥里嫩,盛出。 2.另起油锅爆香红辣椒小段,腌培根小丁,葱花,姜末,蒜末,加入胡椒粉,花椒粉,生抽适量,辣豆瓣酱适量。 3.爆出香味后加入青椒小丁,翻炒过后加入开水适量,炜煮片刻条适量芡水,到入锅中并搅拌,可看出汤变粘稠了,然后浇在茄条上。 四、懒龙 食材:富强粉、肉馅、酵母、葱、姜、盐、料酒、五香粉、老抽、生抽。 做法: 1、面粉加酵母、水,室温发酵2、3小时,肉馅加调料拌好。 2、将发好的面团加入适量干面粉,揉匀,擀成片,均匀铺上肉馅。 3、从一头卷起,最后成筒状,放蒸屉上盖上盖子,醒发半个小时左右。喜欢做直条形的肉卷,所以切掉了两头,以免空间不够,也可以盘成圈形。点火,冒汽后蒸20-25分钟 4、关火5分钟之后再取出,切好后摆盘即可。 如果你不忙,不妨关注微信:www5216305,让我们来一起聊聊关于吃这件事儿! 文章为原创,禁止抄袭、篡改,请标明来源出处【吃货の漫想记】,违者必究 |
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