酒店辣爆鱿鱼的做法，吃一大盘都不过瘾，配方很详细

今天小编教大家来做爆炒鱿鱼，鱿鱼是一道滋阴养胃，补虚润肤的好美味，我们常见的鱿鱼吃法，大多是在夜市烧烤摊上，家里很少做关于鱿鱼类的美味，相信很多人跟我一样，经常去夜市也买烤鱿鱼，吃烧烤的时候也会点鱿鱼味道非常好吃，喜欢吃鱿鱼的小伙伴来试试小编的这个配方吧。

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食材

主料

鱿鱼500克、

配料

盐5克、白芝麻2克、胡椒粉2克、孜然3克、料酒10毫升、白糖2克、辣椒面20克

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爆炒鱿鱼的做法

1、首先把鱿鱼洗净，去除内脏，切成宽一些的条，装盘备用。

2、锅中倒入清水，大火烧开，水开了后下入鱿鱼条，中火煮10秒钟，不要煮太久。待鱿鱼变成红色捞出。

3、将烫好的鱿鱼放入冷水中浸泡一会，这样咬起来更有口感。

4、炒锅中倒入少许底油，油温烧热一些后，下入焯好水的鱿鱼条，大火翻炒均匀。

5、锅中加入料酒10毫升去腥，盐5克翻炒均匀。

6、锅中倒入辣椒面20克、孜然3克、白糖2克，白芝麻2克、小火翻炒。

7、料都放完以后，在小火干煸1分钟，鱿鱼炒硬了后，就可以装盘出锅了，这样一道好吃的辣爆鱿鱼就做好了，小伙伴们学会了吗。

小编贴士

1、切鱿鱼的时间 尽量都宽一些，因为要过水 切小了不好看。

2、炒鱿鱼的时候不要加水，炒的干干的很好吃。