用生物链养护技术模式去托动白对虾养殖产业的整体升级转型——生物链养殖技术概论

  1

用生物链养护技术模式去托动白对虾养殖产业的整体升级转型——生物链养殖技术概论

责任编辑：   阿诚

来源：白对虾养殖产业联盟

作者：白对虾养殖产业联盟会长   黄森保

一、白对虾养殖的主要生物链环节：

二、针对养殖主体-白对虾生物链环节的养护技术理念与方法：

   白对虾为水产养殖的核心对象内容，为生物链的主导环节。所有生物链环节的构建与养护都围绕着白对虾这个主导环节来转开，白对虾生长过程的生命活动包括两个方面：

     一是吸收能量和营养物质，合成自身的有机物，获得成长。

     二是蜕壳、排解粪便、分泌有机污物，排解肝肠内毒素。

当对虾吸收的物质总能量大于消化排解或散发掉的物质总能量时，对虾就能获得生长。

第一方面：白对虾吸收物质和能量合成自身有机物的过程：

一方面是一个氧化分解的过程，需要有氧气和生物分解酶的参与，是把大分子有机物质转化为小分子肽多糖的有机物质的分解、转化和重新组合过程。
另一方面是一个使对虾处于“聚能大于散能”状态的过程，这就是说，必须是一个蓄能的过程 ，白对虾对水体营养物质和能量的吸收速率必须大于自身物质和能量排泄、散发的速率。这就需要养殖水体提供营养物质与能量转换的保障，这是养殖水体的生产力保障问题。

所以，要顺利实现对虾合成自身增殖生长的过程，就必须做好以下几点：

第一点：提供均衡、充足的饲料养分以有效保障对虾合成自身有机物质的需要：

均衡：就是饲料营养搭配成分比例的全面性与科学性，这主要由对虾全价饲料+拌喂饲料添力剂两方面来提供保障。
充足：就是饲料营养品质水平要达到白对虾能有效吸收利用的要求；充足不只是含量达标，重要的还是饲料的营养成分能否被对虾充分吸收利用，强调的不只是成分指标的含量水平，而更重要的是饲料的转化率问题。

1、饲料是白对虾生长所需要的基础营养保障，对饲料饲喂的管理要求要达到以下几点：

a、所使用、配制的饲料要杜绝或化解可能存留的黄曲霉素，比如用酵素菌营养液（酵素菌王、酵素菌肽等）拌饲料发酵4小时以上再饲喂。
b、要切实能有效提高饲料营养成分的转化吸收利用率，减少粪便污染，提高养殖效益。比如4.0标杆标定从保健、促长方而用酵素菌营液、诱食酵母多糖、、对虾专用多维和海清活菌拌料饲喂不但可防控肝肠疾病的产生，还可以有效活化饲料养分为易被对虾吸收利用的细分子有机营养物质，提高饲料营养的吸利利用率，促进对虾迅速生长。
c、要能有效排解肠道内抗生素药残、有害物质累积（如氨氮、亚硝酸盐等）及有害菌藻毒素等。如用酵素菌发酵的生物酶浆营养产品（酵素肽乐、天天活菌等）、天然植物提取活性物产品如生命解毒元拌料就可起到上述的排毒、抗组织病变和促长作用。

2、白对虾养殖4.0标杆提供的养护管控模式就是：

a、选用优质品牌饲料；
b、拌料诱食酵母多糖以有效提高对虾的免疫系统应答功能；提高对虾排解内毒素的能力；
c、对虾幼苗上料台食料后开始拌料功能性益生菌-海清活菌，每天一次，以拌喂五天为一个周期，每隔一个周期重复拌喂每天一次，以有效抑控大肠杆菌和沙门氏菌的入侵定植，构建肠道内益生菌群生物屏障，修复、强化肠道内微生态环境健康活性；
d、投苗后全程拌料生物酶浆营养素以有效提高对虾的酶解代谢水平，排解肠道内毒素、清除饲料中可能含有的黄曲霉素，软化、分解转化饲料中的营养物质成分，提高对虾对饲料营养成分的吸收利用率，减少粪便排出污染，这是最关健的控点。

第二点：提供充足的氧气来源：

1、科学使用增氧机以促进池塘水体溶解氧的上下流动以及有机污的氧化分解，减少生物耗氧量。4.0标杆标定的几个要点就是：遵循增氧机的功能与原理，做到“六开三不开”。即，“六开”：晴天时午后开机；阴天时次日清晨开机；阴雨连绵时半夜开机；下暴雨时上半夜开机；温差大时及时开机；特殊情况下随时开机。“三不开”：早上日出后不开机；傍晚不开机；阴雨天白天不开机。在出现天气突变或由于水肥虾多等原因引起虾类浮头时，可灵活掌握开机时间，防止浮头或泛塘发生。

2、利用生物营养竞争性繁殖的原理培养绿藻与硅藻共生的高稳定性黄绿水色，以有效确保池塘的持续产氧供氧能力，这是中心养护环节。4.0标杆的技术理念要点为：
a、用矿物元素（活力钙镁源）来打底，为培菌育藻，稳水养菌藻打基础。
b、以菌养藻，用酵素菌发酵的系列营养调水产品来培菌育藻。
c、用酵素菌营养液+球型乳酸菌、复合芽孢杆菌浸泡定期泼洒来长效、强效稳定水色。

3、利用生物分解酶的转化作用，用生物解毒酶+益生菌、高纯腐植酸钠、表面活性剂及矿物元素定期泼洒以有效升清降浊，增强水体的通透性，提高空气氧气溶入水体的能力。

4.0标杆的标定的主要控点就是：
a、用酵素菌生物解毒酶浆+乳酸宝、超爽复合芽孢杆菌、生物底净分别浸泡与超浓缩光合菌粉配合泼洒来有效分解池塘水体有机污物，降粘去浊，以有效增加空气溶解氧的溶入，并形成有益菌生物屏障，达到以菌养藻，以菌抑菌的目的效果，从总体上形成稳定的有益菌藻相，产生持续的生氧能力。
b、养殖中后期水色较浓时用高纯腐植酸钠+超浓缩光合细菌、降解灵（鱼虾立刻安、护虾仙等）、超爽复合芽孢杆菌兑水泼洒可起到降粘去浊、迅速增加溶解氧的作用，并能有效促进有益菌藻的良好繁殖，进一步增加水体的溶解氧。 

4、少量多次勤添新水，高位池定时底部排污降耗氧。

第三点：保持对虾足够的生物酶解代谢水平：

1、用调节盐度+泼洒矿物元素来提高水体的渗透压，以使对虾处于聚能状态而能较好地吸收到水体的营养物质。
2、针对气候及水体的不同变化及时泼洒能量果酸补充能量和B类维生素，以有效、迅速恢复对虾活力，提高抗应激力和排解肠道内毒素的能力。
3、拌料功能性饲料添加剂如诱食酵母多糖、生物酶浆营养液、对虾专用多维、解毒维生素C等以有效提高对虾酶解代谢水平。

4、白对虾养殖4.0标杆提供的养殖管控模式就是：
a、养殖苗期（30天内）保持水体8-10格的盐度（养期中后期保持4-6格的盐度），每3-7天定期泼洒矿物元素（活力钙镁源、矿物钙镁宝）一次，以有效提高、稳定池塘水体的硬度和总碱度。

达到目的：提高水体渗透压，使对虾处于，聚能状态。使对虾获得聚能状态有两个条件：

一是水温，水温较高，对虾处于热量汇聚状态（水温低则变为散能养态）；

二是水体的渗透压，只有水体渗透压略大于对虾肌体细胞内渗透压时，对虾才易吸收到水体溶解的能量和营养物质而获得生长；

三是稳定菌藻相，感少对虾产生应激症状。
b、南转北风天、气温骤降、下雨过程中或下雨后，长期高温天、台风暴雨天前后、投苗前后及晚间用能量果酸与降解灵泼洒如如用俊琪保虾乐+降解灵、上海勤王解毒应激王+护虾仙泼洒，以有效、迅速提高对虾活力，提高对虾对水温、光照变化的适应能力、防控晚间偷死综合症。
c、用生物酶浆营养液作为常量饲料添加剂进行拌料是重要的保障，如用酵素肽乐、天天活菌拌料，每天拌料1-3餐，全程拌喂，这是防控白便、促长的重要举措。

第二方面：蜕壳、排解粪便、分泌有机污物，排解肝肠内毒素。

1、脱壳是对虾重要的生命活动，这里有两个控点；

一是促进有规律性正常蜕壳；

二是促进及时硬壳。 

这需要四个条件保障：

一是保持水体足够的硬度和总碱度；

二是保持水体充足的磷和钙；

三是保持充足的水体溶解氧气；

四是有效提高对虾的能量活力。
白对虾养殖4.0标杆的养护管控方法就是：
a、每3-7天定期泼洒矿物元素－活力钙镁源、矿物钙镁宝。
b、对虾脱壳前后于晚间用速效无机营养钙剂（固壳活力钙）+降解灵（护虾仙）+能量果酸（保虾乐、解毒应激王等）分开同时泼洒。

2、对池塘有机污物（包括对虾排泄物，死藻、饲料残饵、死亡动物的残体等）的处理：
a、定期进行池底排污（尤为高位池），并于阳光天定期不定期用底改菌+光合菌素（粉）配合分开泼洒以较好处理池塘有机污物。
b、用超浓缩复合芽孢杆菌+球菌乳酸菌浸泡+红糖浸泡后与高纯腐植酸钠浸泡分开同时泼洒以有效降粘去浊，强分分解水体中下层（50-80cm）有机污物，打通上层水体与底泥层能量与物质交换的通道空间，以便上层水体溶解氧进入池底阶层。
c、于阳光天用超浓缩光合菌素（粉）泼洒以有分解池塘表层水体悬浮的有机悬浮物，增加藻类的光合作用、提高产氧能力。

3、排解肝肠内毒素：
肝胰脏是对虾最重的消化、吸收和解毒器官，排解内毒素的措施有三：
一是于投苗后第7天、17天、27天、37天定期泼洒中草药萃取护肝素（如肝泰乐、肝泰康等）+天然植物提取活性物（如生命解毒元）+能量果酸（如保虾灵、保虾灵、解毒应激王等）以有效促幼苗肝膜的正常形成与转化，促进肝功能的健全与正常发育，如出现肝胰脏红肿的情况可用肝泰乐、生命解毒元拌料1-2次。
二是下雨前用解毒维生素C拌料，以有效排解下雨过程中肝肠累积过多的亚硝酸盐等有害物质。
三是用生物酶浆营养液（酵素肽乐、天天活菌）拌料，以有效排解对虾肝肠道累积死藻毒素及抗生素、消毒剂药残。
四是用海菌活菌、菌者荣耀拌料以有效清除肠道内有害菌毒素。

三、针对养殖环境—有益菌藻系统：白对虾赖以生存的水体环境生态系统的重新构建、养护与修复性调节。

1 、4.0标杆关于有益菌藻两大生态系统群落重新构建的技术理念：
a、培藻先培菌，菌藻互动共生；
b、以酵素菌发酵的菌+酶为主+高活性补充养分来养藻，而不是以有机无机肥为主来养藻。
c、着眼培养以绿藻为主、硅藻为辅或以硅藻为主、绿藻为辅，绿藻与硅藻共生的黄绿水或茶绿色硅藻水，通过绿藻与硅藻的营养竞争性繁殖来有效抑控绿藻或硅藻因气候水体营养环境的改变而出现的过渡繁殖或大量死亡引起倒藻的情况；以硅藻来抑控蓝藻微囊藻的繁殖；以绿藻小球藻来抑控裸甲藻、甲藻的繁殖。
d、定期用酵素菌营养液+球型乳酸菌来补充益生菌群和高活性营养成分以有效保证藻类的持续生长性，稳定菌藻相。
e、用分解型益生菌群复配体来分解转化水体有机污物为藻类生长所需的营养盐，以有效保持有益藻类的持续、稳定生长，抑控水体营养盐的失衡和富营养化的发展。这就是以菌养藻，通过益生菌的限量性营养盐转化水平来有效抑控藻类的过度繁殖，避免水色过于浓浊。

2、4.0标杆的培藻养藻，稳水养菌护藻的方法：
a、先用矿物钙镁宝（活力钙镁源）打底，然后第二天用菌藻营养源（肽）+酵素硅藻源+酵素菌营养液（酵素菌王）兑水泼洒即可。主要培育起硅藻与绿藻共生的黄绿水或茶色水。
b、肥起水色后主要用酵素菌王（肽）+球型乳酸菌（俊琪靓水99或上海勤王乳酸宝）浸泡泼洒来稳水。
c、控菌：主要定期泼洒弧菌藻毒净、菌者荣耀、海清活菌来有效抑控病害性副溶血性绿弧菌的繁殖。

总结以上：

1、生物链养护技术包括：养殖主体白对虾营养、促长和防控疾病，有益菌藻系统养、营养源的保障与科学应用，有机污物及有害物质、有害菌藻毒素的降解处理等主要环节。
2、生物链系统养护的着眼点在于有益菌藻两大生态系统群落的重新构建与养护；着重点在于对养殖主体白对虾的有效营养供给、转化与防病保健。
3、对有机污物、有害物质及有害菌藻毒素的降解处理是生物链系统养护的一个重大内容，是对养殖主体白对虾健康成长和有益菌藻系统正常发挥生产力的重要保障。
4、生物链系统是相生相克、互长互消、整体改变，系统转换的一个循环系统，确保系统正常循环改变的最终目的就是实现生物链主体环节白对虾的增值养殖，从对生物链各环节的有效养护中创造养殖效益，实现价值增值。
5、确保养殖主体白对虾得以正常健康生长的条件和因素可以总结为以下几点：
a、饲料：是白对虾合成自身有机物质而得以成长的重要物质基础保障，包括提供均衡、充足的饲料营养成分。
b、科学的饲料添加保健促长剂成分：如B类维生素、免疫多糖、生物分解酶、解毒维生素C、抗菌素等。4.0标杆应用的三个饲料添加剂产品类型为：诱食酵母多糖、酵素菌营养液（俊琪酵素肽乐、上海勤王天天活菌等）、海清活菌。
c、池塘浮游生物的定向培养与有效养护，这是实现水体生产力的保障：包括浮游植物：绿藻小球藻、硅藻类以及浮游动物：轮虫等枝角类等。
d、溶解氧保障：藻类光合作用产生的氧氧+增加空气自然溶解氧气+外源性增氧剂助力增氧。
e、矿物微量元素如钙、镁、铁、锰、锌等的含量水平。
f、调节适宜的水质理化指标如PH值、水温、水体的硬度和总碱度等。
6、生物链养殖技术是基于水体环境的养护技术，益生菌+酶是生物链中最积极、最活跃的生产力因素，是实现生物链正常循环转换的中坚力量和关键动力源。益生菌+酶即是有机营养物质与能量的转换者与创造者，又是有害菌藻及有害菌藻毒素的防御者、降解者，是有益藻类生长的重要把控者。

特别鸣谢

湛江水产渔业局

徐闻水产渔业局

南宁俊琪生物科技有限公司

南宁澳泰生物科技有限公司

上海勤王生物科技有限公司

泰达曼（国际）水产联盟

中国白对虾养殖产业联盟会员单位

每日水产资信网

泰国朱拉隆功大学

上海海洋大学

泰国c.c集团水产技术服务部

拜尔康中国水产事业部