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民间素来就有“好吃不过饺子”的说法。足以知道饺子在我们国家的重要意义。无论是南方人还是北方人，都喜欢吃饺子，尤其是各种各样的饺子馅，被人们吃出了各种新花样。一般来说，我们吃的最多的饺子就是猪肉大葱馅儿，韭菜鸡蛋馅，还有韭菜猪肉馅儿了。今天要为大家介绍的这种饺子馅儿，这种馅的饺子，特别爽口，比香菇猪肉还好吃，一顿吃了40个。  它就是黄瓜猪肉馅的，做法也不难，猪肉500克左右，剁碎，放入葱姜末、胡椒粉、盐、生抽、白糖、鸡精、芝麻油，按照一个方向搅拌，搅拌时，可以分次加入少许清水或高汤。 用擦丝器把黄瓜擦成细丝，再用双手攥出水分，攥出来的水不要倒掉，可以用它来和面，想必很多人都没试过吧，用黄瓜汁和面擀皮包的饺子，不但颜色是嫩嫩的淡绿，赏心悦目不说，味道也是淡淡的清香，让人很喜欢。  取普通面粉或是饺子粉，一边倒黄瓜汁，一边用筷子搅拌成面絮，最好不要一次倒入。如果黄瓜汁不够，那就再用些清水。下手把面絮和成光滑的面团，盖上保鲜膜，松弛半小时左右。  案子上撒上一些干面粉，取出面团，揉成长条，分成小面剂子，擀成饺子皮，包成水饺。然后开始下锅煮，老公别的不会，煮饺子是他最擅长的，三股水滚好之后，就可以出锅了。出锅后先用冷水冰一下，这样饺子吃起来就劲道了很多。再配着蒜泥加上酱油醋的汁，绝对称得上最美味的饺子了。别说，黄瓜馅饺子味道很鲜，而且黄瓜的味道很浓，不会因其它因素而影响它的口感。这些馅料也都是很不错的绿色食物，真的很好吃，老公每次都吃的很多，有机会的话大家可以自己包一次试试。 |
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