餐饮头条创始人钟彩民教授助力北烹协高端智库 出任北京烹饪协会专家委员

餐饮头条创始人钟彩民教授助力北烹协高端智库 出任北京烹饪协会专家委员

  

 2018年1月17日上午，北京烹饪协会2018年工作会暨第六届理事会第三次会议在北京国二招宾馆成功召开，北京烹饪协会会长云程先生，北京市商务委员会副主席孙尧先生，餐饮头条创始人钟彩民教授，黄记煌董事长黄耕先生，眉州东坡集团董事长王刚先生，旺顺阁鱼头泡饼创始人张雅青女士等众位餐饮大咖悉数到场参加。

 

  

  

北京市商务委员会副主席孙尧首先发表演讲。针对餐饮业服务须注重细节和舌尖上的安全做了重点讲话，并鼓励烹协会员单位要勇敢走出去，学习借鉴别人的经验，寻找新的机遇。

 

 随后，北京烹饪协会云程会长上台做工作总结，针对2017年主要工作及成效、新形势与新要求、2018年协会的重点工作这三点做了总结性发言。

 

 此次大会上，餐饮头条创始人钟彩民教授被授予北京烹饪协会特邀专家委员。钟彩民教授是原麦当劳中国区创始人，同时也是清华大学、北京大学特邀教授，有着丰富知识储备和大量

的实战经验。如今，钟彩民教授创立餐饮头条，旨在打造最权威，最专业、最全面的餐饮服务台，助力餐饮行业发展。此次受聘为专家委员，钟彩民教授深感责任与使命，在接下来日子里，钟教授一定会不遗余力的贡献出自己的力量，帮助北京餐饮业走向下一个新的高峰。同时我们相信在钟彩民教授的助力下，北京餐饮业的明天一定会更加灿烂辉煌。

 

  

 接下来，钟彩民教授现场分享《品牌连锁经营发展新趋势》。钟教授提出企业发展要注意强调顺序和阶段重点，一个企业想要做大做强，要做的第一步必定是溯源，溯其源头，让消费者了解我们品牌的文化和底蕴；第二步要做的是增加曝光度，这也是很多网红餐厅火爆的根本原因，会“炒作”，会营销；最后是装修，按照已经形成的风格来装修自己的餐厅。这样才是一个餐饮企业的最优发展战略。

 

 随后钟彩民教授还分享了餐厅营运的15大系统，通过精确的数据和生动的实例为大家讲述中国餐饮的发展情况和未来趋势。分享结束后，得到了在场与会人员的热烈掌声。

此次大会还安排了颁奖环节，为北京市第七届商业服务业技能大赛获奖者颁发奖状证书。

 

 与会领导为获得北京市第七届商业服务业技能大赛的获奖选手颁奖，其中金奖获得者14人，银奖获得者14人，铜奖获得者18人；获得特殊贡献奖的单位领导2位，获得优秀组织奖的单位领导9位。

 

 主办单位为认定通过的第二批中国京菜9道名菜企业颁牌，为认定通过的第二批中国京菜4位名厨颁发证书，为认定通过的第二批中国京菜4家名店颁发证书。

 

 ps.大会供应商剪影

 本次大会在各位餐饮同行的热烈掌声中圆满落下帷幕，期待北京的餐饮行业在各位同行的共同努力下，迈向更美好的未来！ 

餐饮头条创始人  钟彩民

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餐饮头条——专注于餐饮垂直领域的社交服务、课程培训、最新资讯，始终致力于成为全球最有影响力的餐饮人的新媒体教育共享平台，持续为您带来最新的行业资讯和最实用的餐饮管理课程。精准，深邃的剖析移动互联网下的餐饮企业难题，传播极具价值的国内外餐饮视频、行业动态、以及餐饮的国际化发展。

擅长领域：商业模式与连锁经营、商业模式与资本运营、互联网思维与餐饮企业转型等。

国内知名连锁经营管理模式实战型专家、著名资本运营专家、天使投资人。中盟资本创始合伙人，中联鼎信基金管理合伙人；清华大学继续教育学院领导力中心教授，北京大学经济学院特聘教授，上海交大中国餐饮研究所所长,上海交通大学海外教育学院特聘教授；餐饮头条（国内首家餐饮企业培训及体系建设的服务平台）发起人；原麦当劳中国区创始人之一，乡村基（中国）餐饮管理有限公司总裁（中国第一家美国上市的快餐连锁企业）。

上海交大中国餐饮研究所所

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