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谢邀 在农村，怎么腌制酱黄瓜？ 对于这个问题，我只能说，黄瓜营养美味、价廉物美，还制作简单，并且有减肥美容的功效，绝对是我们很多人最喜爱的蔬菜之一。 我肯定也是黄瓜的“忠实粉丝”之一。 黄瓜的制作方法有很多，至于酱黄瓜，我平常倒是不怎么做的，而拍黄瓜，可以说，是我的最爱。……这些个，在我的另外一篇受邀请的答题文章中，已经有过详细的介绍了，大家有空的话，不妨去看一看。一起学习 ，共同进步嘛。 不过，今天，又有说到黄瓜，并且曰是农村，也许是丰收的季节，黄瓜收获比较多，量比较大。既然是这样，我觉得，除了做成酱黄瓜以外，就多余的蔬菜甚至是水果，制作成蔬菜干、水果干，确定是不错的选择。 水蔬菜干、水果干，制作简单（选择晴朗的好天气，基本都是先洗干净了，可以焯一下水，切开或者是切断，【水果还要去核，】晒半干，盐腌拌匀，再晒至约九成干，收坛储藏，随吃随取，可以炒辣椒吃；可以炒肉吃，也可以炖汤吃，就是平常当做零食吃，也挺不错的，咸香味美，越嚼越香，就是一次不要吃太多了哦……），分量轻，不占地方、原汁原味，取食方便、随便怎么吃都成（生吃、熟吃，炒、炸、炖、烹）、品种丰富（黄瓜、茄子、辣椒、豆角、苦瓜、刀豆、西瓜皮、桃子、李子、芒果、木瓜、杨梅……） 如果你是晒制得比较多，自己一时吃不完，还可以送些给亲戚朋友们享用，或者是拿去卖，绝对是会很受欢迎的名副其实的土特产咯——前提是必须保证足够的干净！因为是我们要吃的食品呀！食品安全最重要呀！ |
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