中国荒野维生食物之野菜系列: 榅桲

榅桲

【别名】木梨、土木瓜。

【食用】为蔷薇科植物榅桲的果实。

【分布】多生长在阳光充足的平原、村旁、山沟，人工栽培，亦有野生。主要分布在陕西、新疆、山东、河北、湖北、江苏及东北等大部分地区。

【采集】采摘榅桲的果实。

【形状】多年生落叶小灌木或小乔木，高达2~8米。芽小，有短柔毛，被有鳞片。枝多而丛生，小枝有绒毛，稍扭转。叶阔卵形至长圆形，长5~10厘米，先端尖，基部圆形或近心形，全缘，上面老时光滑，暗绿色，下面密生绒毛；叶柄长1~2厘米，具绒毛。花与叶同时开放于嫩枝顶端，花直径4~6厘米；萼片5，全缘，外曲，有绒毛；花瓣5，花色为白色或淡红色；倒卵形；梨果，梨状或苹果状，黄色，芳香，外被绒毛，直径约6~8厘米，内含多数种子。花期5月。果期10月。

【功效】榅桲叶味酸甘，性微温，具有温中下气，消食作用。治呕吐酸水，食积胸闷，烦渴。

【加工】食用部位为榅桲成熟果实。秋季采摘果实，可直接食用或凉拌，制果酱，果汁，蜜饯。

榅桲树整体外观

榅桲树叶细节外观

榅桲树结出的果实外观如同梨子而又得名木梨

榅桲树开出的白花外观

榅桲树也有开出淡红色的花

采摘榅桲成熟的果实可以直接食用

榅桲蜜饯