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武汉有位先生因重度肝损伤住院了，起因竟是喝了自己泡的酒！原来他泡酒时需要用到一味叫“三七”的药材，但错用成“土三七”。一字之差，但药效完全不一样，终致病危！ 下面我们就来跟大家聊聊生活中常见的几味“养生药材”，分别有哪些功效和用处。 01 三七和土三七 三七大家应该都听说过，以根、根状茎入药，无毒，是名贵中药材，可散瘀止血、消肿止痛，常用于吐血、便血、外伤出血、跌打肿痛等，作用奇特。 土三七则完全不同，它别名“菊三七”，又名“三七草”，为菊科。虽在功效亦有散瘀、消肿止痛、清热解毒功效，但毒性不同！ 土三七是一年多生的草本植物，使用不当可造成肝瘘、肝静脉阻塞或坏死，而且这种损害一经形成就难以逆转，最终可能会发展为肝功能衰竭或顽固性腹水。 02 红豆和赤小豆 对于祛湿，大家最先想到的是不是多吃赤小豆？那赤小豆是不是就是红豆？这问题还真问倒了不少人。 红豆比较大，圆圆的，稍微煮煮就变得软烂，口感很好。而赤小豆不仅体形比一般红豆小，还是细长款，形状扁扁的。而且赤小豆即便煮久了，也不会煮烂，吃着比较硬。 在功效上，赤小豆味甘、酸、平，可以磨粉，也可以直接煎煮，有解毒、排脓、利水、消肿的作用。红豆与它模样不同，性质和营养成分也有差别，但不会太大，只是赤小豆的功效强些，所以入药都用赤小豆。 03 红糖和赤砂糖 之前有新闻曝光，说现在超市里卖的红糖大都是赤砂糖，和传统意义上的红糖并非一码事。不过从我们中医的角度来看，倒不用太纠结是否是红糖。 现在的赤砂糖和红糖，主要是制糖工艺的区别所致。传统意义的红糖是由甘蔗直接做成的，而赤砂糖是甘蔗在制作白糖后的下一级产品。 不过，这种制糖工艺上的区别所带来的效果差异，其实倒没有人们想象中那么大。 04 淮山药和怀山药 淮山药和怀山药，则是产地不同所带来的差异。怀山药也就是我们俗话所说的铁棍山药，其产地为现代河南焦作一带。而淮山药则主要产自江苏、安徽一带，与怀山药区别不大。 这两种山药仅产地不同，在效果上倒是差不多，都是补脾、养胃、益肺、生津、滋阴的。所以即便混用关系也不大。 05 蜜黄芪和黄芪 蜜黄芪和一般黄芪就有差异了。食疗中经常提到“黄芪多少克”，这一般都是指生黄芪，用来熬汤、泡茶都不错。但如果专门提到了蜜黄芪，那就要选择特制的蜜黄芪。 蜜黄芪其实就是专门炮制过的黄芪，性质要比生黄芪更温一些，适于肺虚气短、气虚血弱、气虚便秘的人，所以使用上是有差异的，一定要根据方子来。 不过如果没标蜜黄芪，也不要任性地把生黄芪换成蜜黄芪，因为炮制过后的蜜黄芪“味道”比较重，用来熬汤可能会影响口感。 06 生首乌和制首乌 如果说前面几对组合还比较“友好”，除了土三七之外，即便用错了关系也不太大，那么下面这对就比较麻烦了。每年几乎都能看到一些因误服何首乌而出现肝功能受损的患者，严重的甚至可能危及生命！ 何首乌虽然是很多市民所熟悉的补药，但实际上，未经加工的生何首乌却是有毒的。为了提高何首乌的安全性，现在市面上所使用的其实都是制首乌，是经过特殊技法的炮制后，减轻了毒性的。 但我们还是不主张个人把何首乌作为食疗用，如果要用到何首乌，一定要问清楚到底是生首乌还是制首乌。 药材不要随便乱用，大家如果正好需要用到，为了自己也为了家人的健康，一定要认清才能用！ |
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