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不管是任何时候，父母总说的一句话就是多吃蔬菜好，不要挑食。都是为了你好，怎么就是不听呢，你看你面黄肌瘦的，多吃点蔬菜就都好了。在我妈的谆谆教诲之下从开始的拒绝到现在的什么菜都吃。 我们平时生活中总能听到别人说我回去就不吃饭了，弄点蔬菜沙拉吃一下，即减肥又健康。“蔬食”正成为一类新兴的饮食喜好，它提倡多吃新鲜蔬菜、水果等食物。但有一部分人矫枉过正，彻底开启了素食模式。 所谓的素食是指不食畜肉、家禽、海鲜等动物性食品的饮食方式，也可以理解为凡肉皆不沾。这样虽能降低过多能量和胆固醇的摄入，提升维生素、矿物质和纤维素的供应比，但同时造成了优质蛋白、必需脂肪酸等营养素缺失，长此以往会出现锌、铁、钙、维生素D、维生素B12等缺乏。所谓蔬食，是指多吃蔬果、豆类，少食而非不食肉。健康主义者主张提升蔬果、豆类等食物的比例，降低畜肉比例，提倡多吃鱼、禽肉。
近日，美国期刊上的一篇文章证实，蔬菜里含有的一种化合物有助于保持肠道健康，可以预防结肠癌。 其实翻翻书或者查看查看资料都能发现蔬菜的好处是多之又多，数不胜数的。对于那些坐在沙发上一动不动只知道吃肉，汉堡的小哥哥姐姐们，与其让别人劝着让你吃，不如自己说服自己多吃点蔬菜。 |
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