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来自: 大眼儿猫爱做菜 > 《面面聚道》
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刀削面——飘在刀刃上的美食
刀削面——飘在刀刃上的美食。刀削面全凭刀削而得名,以刀功和削技的绝妙而被称为''''''''飞刀削面...
山西四大面食之山西拉面
山西四大面食之山西拉面。拉面的种类也很多,有大拉面、小拉面、夹馅拉面和空心拉面等。山西拉面,是一拉二扯的功夫面,最考验的是拉面...
山西面食被称为“面食之根”,你吃过几种呢
山西面食被称为“面食之根”,你吃过几种呢。山西面食历史悠久,源远流长,有据可考已有2000多年的历史了。称为“世界面食之根”面食种...
一把削刀闯天下 山西刀削面香飘四海
一把削刀闯天下 山西刀削面香飘四海 一提起山西面食,人们首先想到的就是刀削面。山西省烹饪协会有关专家说,山西刀削面在国内各大城市已比较普及,在日本、韩国、美国、加拿大等国家和地区也都...
山西刀削面
山西刀削面。山西刀削面与北京的 炸酱面、河南的烩面、湖北的 热干面、四川的 担担面,同称为 中国五大面食,享有盛誉是山西美食最具代...
山西大同刀削面
山西大同刀削面。大同刀削面之所以会独树一帜,主要与它的做工有关系,首先刀削面对和面的技术要求较严,水、面的比例,要求准确,一般...
视频:面食专家教您几种山西面食的制作 刀削面 拉面 剔尖 刀拨面 一根面(长寿一根面)
中国五大面食之一山西刀削面
中国五大面食之一山西刀削面一般人认为中国的南北饮食差异为南米北面,如果了解了中国的五大面食,您就知道了中国面食的广泛适用性,如北京的炸酱面、山西的刀削同、山东的伊府面、武汉的热干面、四川...
??晋膳┃最爱山西那碗刀削面
晋膳┃最爱山西那碗刀削面。山西刀削面,全凭刀削。刀削面起源于12世纪的山西太原,内虚外筋,柔软光滑,易于消化,与抻面、拨鱼、刀拨...
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