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烤肉饭一直是各地外卖榜单的头号，制作简单，出餐效率快，价格实惠，口味多样。而且配送期间口味能够得到保障。成就了烤肉饭外卖界的地位。 1，腌制方法 10斤鸡胸肉 ①奥尔良腌料350克 ②麦味宝蜜汁鸡腌料16克（不吃甜食地区不加）③乙基麦芽酚焦香型10克 ④特级鸡肉精粉10克 ⑤澳宴奇10克⑥南德50克 ⑦五香三A粉10克，调料配好后加水500克，将以上调料充分混合稀释搅拌，放置20分钟后，将鸡肉放入反复搅拌腌制，放冰箱冷藏12小时既成 2，开始烤制 将腌制好的鸡胸肉一片一片串起来，串成一堆，大片的折叠一下串，小片的直接串，串好后，放入自动巴西烤肉机烤，烤制肉呈金黄色，香味四溢时，可以削肉。烤肉是外面的先烤好后削下来再接着烤里面的，里面的烤好后再削下来接着再烤，小心火不要烤焦了肉少的时候火力要关小。 3，打包出餐 将削下来的烤肉用夹子夹到盘子上，可以加不同的口味，口味有（原味，麻辣，沙拉，咖喱，黑椒，番茄，叉烧，照烧, 甜辣酱, 鲍鱼汁梅子酱，老干妈等等）都是在原味的基础上挤上成品的酱料就可以，粉一类的和汁一类的是和拌成品的时候一起拌的 搭配黄瓜约三分之一，土豆丝(别的配菜也可以)，洋葱，生菜，一份饭要放辣椒一勺（辣的放籽不辣的放一点上面的油），孜然油放一勺，1小勺熟花生粉，即可完成出餐。 |
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