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夏季开胃最佳之选就是这个酸豆角啦 酸豆角肉末、酸豆角米粉、酸豆角炒饭 ...... 搭配任何食材都是一道下饭神器！ 让我们一起来看看如何制作吧~
家庭自制酸豆角   食材准备
长豇豆1把(约500克) / 红色小尖椒4个
适量水 / 高度白酒少许 / 盐100克 / 冰糖30克
1   瓶子洗干净后，开水烫一下，晾干备用。豆角要挑新鲜、较硬的，洗干净。
2  在锅内放入适量水，加入盐和冰糖，煮化后关火，让其完全冷却。
3   将豇豆几带一组盘成卷，放入罐中，再放入几个小辣椒。
4  倒入冷却的盐水，再倒入2大勺高度白酒，高度不要超过罐子的九分高。
5  盖上保鲜膜，拧上盖子，于阴凉处腌制。
6  最快一周以后，可以看到豆角的颜色完全变了，就可以食用了。  |
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