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俗语说，“春困秋乏夏打盹”，眼下秋至，人极易倦怠、乏力、纳呆。 怎么办呢？ 指导专家 邓广海（广东省中医院药学部中药师） 中医认为，芡实性味甘、涩、平，入脾肾二经，能益肾固精，补脾止泻，除湿止带，且有“补而不峻”、“防燥不腻”的特点，为秋季进补佳品。 芡实原植物（左图），果实采摘后取出种子，去掉硬壳即得芡实（右图） 芡实，又名“菱弟”、“水中丹”，俗称“鸡头米”，有着上千年药用历史。 芡实为新鲜采摘的种子，除去硬壳（外种皮）自然烘干制成的，分为生用和炒用两种。 生（干）芡实，以补肾为主；而（麸）炒芡实，则以健脾开胃见长，使用时需注意区分。 市场上，常有以次充好的芡实，或为陈货，或有虫蛀，或经硫黄熏制。我们怎样才能快速辨认芡实的“真伪”，选购到道地的芡实呢？ 芡实原药材：为类圆形，常切开两瓣 具体可按以下方法选购—— 01 芡实完整者，呈类球形，直径5～8毫米，经加工后，多切成两瓣，呈龟壳状，表皮平滑或有不规则的网纹，一端有凹点状的种脐痕，断面粉性。 选购时，以粒大、均匀、无虫蛀、无碎粉及杂质者为佳。 2 芡实表面有棕红色内种皮，常称为红芡，一端黄白色，约占全体的1/3，除去内种皮显白色。 选购时，以颜色棕红或白色（不带内种皮），色泽均匀者为佳。颜色偏暗发黑，多半为陈货，不新鲜者。 3 口尝粉性足，味淡者为好。 有酸味者为硫黄熏制品；齿咬松脆易碎的为身干，带韧性者表明受潮。 4 气微而清新者为正常。 有刺激性，略带酸味者为硫黄熏制品。 便秘、尿赤、产后、婴幼儿，皆不宜用芡实。
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