【养生厨房】今日菜单《补充维生素 叶酸——健康版夹沙肉》

补充维生素

叶酸

健康版夹沙肉

降低同型半胱氨酸，营养专家张晋告诉我们，需要补充维生素B12和叶酸，两者结合可以起到降低同型半胱氨酸的功效，有助于预防心血管病和老年痴呆的发生，在常见的食物中，动物内脏含维生素B12和叶酸比较丰富，但是胆固醇也很高，所以我们用鸡蛋和苋菜来代替动物内脏，可以起到同样的功效，在制作上，大厨康健用鸡蛋和苋菜做出了两道美味菜肴，一个是健康版夹沙肉，另外一个是蔬菜饼，具体如何制作的呢？接下来就走进金龙鱼1：1：1带来的《养生厨房》去了解一下。

食材

猪里脊肉 鸡蛋 豇豆 苋菜 红豆沙

专家

张晋 西苑医院治未病中心主任

康健 中国烹饪大师

做法

1：猪里脊肉切夹刀片，鸡蛋和红豆沙炒制均匀备用。

2：一部分苋菜焯水码盘，另一部分苋菜切碎与蛋液混合。

3：将炒好的馅料夹在猪肉中，上锅蒸5分钟即可。

4：豇豆焯水，盘到锅中，倒入蛋液，摊制成熟即可。