蒜蓉剁椒蒸豆腐

1.焯水

豆腐焯水。

2.青红椒剪碎粒

青红尖椒，小葱剪碎。

3.调酱汁

碗里加1茶匙盐，糖，鸡精，适量生抽，少量蚝油，适量水。

4.搅拌

搅拌均匀。

5.切豆腐片

豆腐切薄片。

6.摆盘。

7.爆香

热锅起油，放入姜末，蒜末炒香。

8.放入青红尖椒

放入青红尖椒翻炒。

9.加酱汁

放入之前调好的料汁，炒至浓稠出红油。

10.蒸

将炒好的尖椒剁倒在豆腐中间，放入蒸锅中中火蒸5分钟即可出锅。