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来自: 大眼儿猫爱做菜 > 《大厨教做菜》
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炒牛肉别再放嫩肉粉或小苏打了,大厨教你这些方法,牛肉滑嫩多汁
炒牛肉别再放嫩肉粉或小苏打了,大厨教你这些方法,牛肉滑嫩多汁。
详解牛肉上浆技巧,不用嫩肉粉,做出来孜然牛肉,照样滑嫩无腥
详解牛肉上浆技巧,不用嫩肉粉,做出来孜然牛肉,照样滑嫩无腥。
牛肉,不用嫩肉粉,做出来孜然牛肉
牛肉,不用嫩肉粉,做出来孜然牛肉。
大厨教你炒孜然羊肉,上浆过程详细,不用嫩肉粉,羊肉照样软嫩
大厨教你炒孜然羊肉,上浆过程详细,不用嫩肉粉,羊肉照样软嫩。
大厨分享炒孜然羊肉的做法,讲解如何上浆,不用嫩肉粉,照样软嫩
大厨分享炒孜然羊肉的做法,讲解如何上浆,不用嫩肉粉,照样软嫩。
一斤肉放多少嫩肉粉
一斤肉放多少嫩肉粉细蚊仔1级2014-07-19 回答。大批量淹制牛肉时,一斤牛肉放0.5g嫩肉粉。淹制牛肉方法:切好的牛肉500克,放在盆里,然后将生抽10克、小苏打7.5克,嫩肉粉0.5g,清水75克调成糊状,一起...
小苏打
小苏打学厨的时候,师父多次敲打我,让我深度发掘各种食材和调味料的妙用,烹饪是灵活变换的,不是刻板呆滞的。烹饪牛肉时加入少量小苏...
腌牛肉,您还在用嫩肉粉、小苏打?试试这个方法,一样软嫩鲜甜!
腌牛肉,您还在用嫩肉粉、小苏打?不过想要牛肉炒的鲜嫩,提前将牛肉腌制上浆很有必要,烹调时要大火煸炒,快速出锅。牛肉切薄片儿切细...
牛肉罗卜馅
牛肉罗卜馅牛肉馅 原料:牛肉500克 白萝卜1000克 洋葱50克 鸡蛋1个 姜汁50克 嫩肉粉5克 精盐10克 胡椒粉5克 料酒15克酱油25克味精15克 香油25克 精炼油30克 干淀粉50克 制法: 1. 牛肉去净筋膜,洗净,...
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