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酱香型白酒是众多酒中唯一可以起到保健作用并且对身体伤害最小的白酒。而现今市面上酱香型白酒林林总总，让人眼花缭乱。并且众所周知，酒还是老的香，所以对于大家来说，如何鉴别酱香型老酒与新酒就是很重要的事情了。接下来黄老师会带大家擦亮眼鉴别酱香型老酒与新酒的区别。
 酱香型白酒亦称为茅香型，其细嗅之下，酱香突出，幽雅细致，浅尝之后，酒体醇厚，回味悠长，慢瞧之下，清澈透明，色泽微黄。酱香型白酒具有越陈越香的特点，并且也具有越老越贵的特征。现在老陈我通过六个方面来教大家区别酱香型白酒老酒与新酒。  一看，看什么呢？看酒的颜色！酱香型白酒的新酒的颜色应该是清澈透明没有杂质很漂亮白白的颜色，但是老酒的颜色就是偏黄的色泽了，因为随着贮存的时间的变长，酒的颜色会慢慢变黄，呈微黄透明色。但是我们并不能单单以颜色就判断是否为老酒，因为市场上存在不法商家为了谋取更多的利益而在酒中添加色素，使得新酒看起来像是老酒。  二闻，闻什么呢？闻酒的香味！真正的酱香型老酒闻起来是有悠长的酱香味道的，酒香醇厚温和，幽雅细腻。而新酒由于时间原因，除了酱香味酒香味之外，闻起来有些刺鼻，存在异味，香气没有那么纯正，没有老酒沁人心脾的感觉。  三尝，尝什么呢？尝酒的味道！区分酱香型老酒与新酒，最直接有效的方法就是品尝。酱香型新酒喝起来味道比较辛辣呛鼻，刺激舌尖，感觉味道是散的，而酱香型老酒，喝起来味道温和协调，感觉是一整团进入口腔，并且回味悠长，浓郁。  四闻，又闻什么呢？闻酒杯！品尝过酒之后闻酒杯也是很重要的一个环节。喝完酱香型白酒新酒的杯子里面的酒的香味很快散去。而喝完酱香型白酒老酒的杯子空杯留香，经久不散，年份越久的酱香型老酒，空杯香味停留的越久。  五感受，感受什么呢？感受喝了酒后身体的直观感受！俗话说：喝酒伤身。这句话是不准确的。优质的酱香型老酒就不会伤身，因为随着时间的流逝，在贮藏的时间里，取其精华弃其糟粕，留下的都是精华，适量饮用只会对身体有益，喝起来感觉是慢慢从胃里升腾的温暖，而酱香型新酒从喉咙到胃里会有一种辣嗓子烧胃的感觉。  六影响，影响什么呢？影响身体的程度！酱香型新酒由于贮存时间较短，一些容易挥发的物质仍存在于酒中，多饮之后就会口干口渴想要大量喝水，也就是所谓的烧胃，严重起来就是上头甚至醉酒。而酱香型老酒至少经过5年的贮藏，最大程度挥发掉有害物质，对人体刺激小，饮后不口干，不上头，醉后恢复快。 以上是黄老师我对于酱香型白酒老酒与新酒的关于鉴别的一些方法心得的分享。我是茅台当地人，从事制酒工作，对于酱香白酒还是有一定的了解，要是有想品尝货真价实茅台镇酱香散酒的酒友可以关注并私信我了解茅台镇散酒。老黄接触酒业以来，深知好酒还是有很多的，但是被一些不良商人捣乱了市场，对此也是深恶痛绝的。其实口感比较接近飞天茅台的好酒也是不少的，对此我一定不忘初心，致力把真正好酒带给大家。
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以酒会友，相遇便是缘，遵从传统纯粮食大曲酿造酱香酒
