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继续从一首不太出名的诗作为开篇： 凤凰岭头春露香，青裙女儿指爪长。 度涧穿云采茶去，日午归来不满筐。 催贡文移下官府，那知山寒芽未吐。 焙成粒粒比莲心，谁知侬比莲心苦？ 这是清代一个叫陈章的诗人写的关于采茶的一首诗，当我们每次端起自己的茶杯喝茶的时候，有没有想过茶是如何来的？没错，是你买来的，但是也是茶农种出来后，作为商品卖给你的。《悯农》中有“粒粒皆辛苦”，这里却有“粒粒比莲心”的说法。我不知道各位喝过莲心茶没有，败火佳品，但是那叫一个苦涩啊！我写这个干嘛呢？就是想说，各位喝到的茶，其实生长环境越人迹罕至，茶品也就越好，但是为了获得这样的好茶，茶农付出的辛苦也就更多，所以各位，珍惜吧！粒粒比莲心啊！！ 那么什么地方能长好茶呢？茶圣陆羽总结： 其地，上者生烂石，中者生砾壤，下者生黄土。 什么环境才能长好茶呢，茶圣陆羽是这样说的： 凡艺而不实，植而罕茂，法如种瓜，三岁可采。野者上，园者次；阳崖阴林，紫者上，绿者次；笋者上，牙者次；叶卷上，叶舒次。阴山坡谷者，不堪采掇，性凝滞，结瘕疾。 下来，茶圣陆羽还给我说了什么人适合喝茶，喝茶都有有那些好处和坏处： 茶之为用，味至寒，为饮最宜精行俭德之人。若热渴、凝闷、脑疼、目涩、四肢乏、百节不舒，聊四五啜，与醍醐、甘露抗衡也。 采不时，造不精，杂以卉莽，饮之成疾。 然后茶圣觉得还没说透，于是就举了人参的例子，所以我在之前说茶圣的时候就说过他绝对不止懂茶，肯定也都一些中医理论和中药采摘种植理论： 茶为累也，亦犹人参。上者生上党，中者生百济、新罗，下者生高丽。有生泽州、幽州、檀州者，为药无效，况非此者，设服荠苨，使六疾不瘳。知人参为累，则茶累尽矣。 说到这里，第一章《茶之源》就算全部说完了，第一章我用的篇幅多了点，算上这个，已经是第三篇了，但是这个也是我觉得我们所有爱茶之人都应该了解的内容。总结起来其实茶圣陆羽主要说的就是最开头的那句话：茶者，南方之嘉木也。而我在写这个的时候，恬不知耻的在茶圣的经典上加了两个字：茶者，中国南方之嘉木也！为什么要加这两个字呢，其实很简单，还原历史真实，我们饮茶的历史和我们的文明史一样悠长，凭什么起源却被那些别有用心的人说成两源说甚至多源说，印度阿三懂个屁，从茶树叶到茶叶，那可不是拿下了晒干就完事的！制茶有只制茶的工具，制茶有制茶的手艺。茶圣也给我们说了，什么人最适宜喝茶呢？精行俭德之人！而且还说：采不时，造不精，杂以卉莽，饮之成疾。更加的告诉大家，采茶和制茶都是不能马虎的事情，马虎的话，就会饮之成疾。 茶友，你是那个精行俭德之人吗？ |
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