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茶之为饮，起源于中国，历史悠久，深入生活，百姓日茶、雅士清修，婚嫁俗礼、庙堂祭祀，皆以茶为用。
美国人本主义心理学家马斯洛提出著名的“需求层次理论”，认为人的需求从低到高分为七层，低级需求得到一定满足后会有高级需求产生。生理层面可以解渴、提神，生命安全层面可以入药治病；社交层面是待客礼节，自尊层面是建立个人品牌的好帮手，至于发展性的高级需求认知、审美、自我实现。 
自陆羽写《茶经》后，茶成为修己治人之良伴、经世济民之美物，东渡日本、西涉欧美，令人不得不回味当初茶圣陆羽舍其他名字如荈、蔎等而力荐“茶”字，人在草木间的寓意深远，影响至今。中华经典无一不是论述人生。论天道多者今人称之为道家，论人伦多者今人多称之为儒家，达摩带着佛教来中原找了位精通典籍的传人、兼容并蓄发展后形成风靡世界的禅宗……回到源头上，都是在探索人如何生的课题。
陆羽在《茶经》里虽然论述了许多茶的种植、制作、品饮的知识技法，但根本上没有离开人。开篇就点题“为饮最宜精行俭德之人”，通篇没有离开天地人和的思想，设计烹茶器具时在足上刻“坎上巽下离于中”“体均五行去百疾”来说明烹饮之要妙、字“伊公羹陆氏茶”来道明人生志向，《茶经·六之饮》里更是列神农、周公为茶人表率。人在草木间，茶是渡人的一叶舟，可以为人的终生良伴。这一叶舟是载人还是覆人，取决于人如何取用它。
陆羽同代有好茶者常伯熊，极力推广陆氏饮茶理念，却因饮茶过度导致身体病苦，“晚节亦不劝人多饮也”。不论何事，皆需考量一个度，这就是止于至善、恰到好处的中庸之道，否则爱美之心也可能招来恶果。当代有许多好茶者亦如常伯熊，因饮用不得法而为茶所累，皆因人心之无明与贪欲。目睹此情形而心焦，急呼众茶友莫要忘记了以人为本去饮茶，不要掉进茶汤里出不来了。陆羽在《茶经·六之饮》里嫌弃煮茶加葱、姜、茱萸、薄荷等料的做法，认为这是“天育万物，皆有至妙，人之所工，但猎浅易”，这样的烹饮方式未得茶之至妙，饮茶应该如屋衣食酒一样追求“精极”的功夫，不应止于“浅易”。
这便是陆羽的特别贡献，使茶饮不仅止步于生理、社交之基础需求，更要进入认知、审美、自我实现的高级需求，从此中国茶文化形神兼备，既高且深。后来者如卢仝走笔而书七碗茶歌，深谙茶道要妙。以人为本，以茶为用，乘物以游心，胜物而不伤，则可以全形，可以养生。 愿好茶者皆如庖丁，用身如执刀，以无厚入有间，解茶道之精妙。
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