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多重馅料口感丰富 | 紫米桂圆红薯软欧包

 暮秋残阳 2018-09-22


红糖鸡蛋加入面团里,同时加入安佳的黄油让面团更添风味.甜蜜的面团里再裹入细腻的红薯馅,还有蒸熟的黑米桂圆和椰奶混合的馅料.双重馅料在里面,甜蜜加倍,吃起来大大的满足! 


原创作者 好吃的坨坨

食材

高筋面粉320g

牛奶180g

鸡蛋一个

红糖30g

盐4g

酵母4g

黄油25g

红薯泥适量

蒸好的黑米桂圆150g

椰奶适量


步骤


1. 准备好所有食材.安佳的黄油,牛奶,鸡蛋,面粉,红糖,盐,酵母

2. 把牛奶,鸡蛋,红糖,盐,面粉,酵母依次放入搅拌桶内.选择和面程序.

3. 搅拌至出厚膜,加入软化的小块安佳黄油.

4. 加黄油揉至出手套膜.

5. 取出面团,揉圆,放入干净的容器内,盖上保鲜膜

6. 进烤箱里选择发酵程序28度,第一次发酵

7. 发酵约一小时,发酵至两倍大,戳洞不回缩.

8. 发酵完成,取出面团,平均分成3个小小面团.盖保鲜膜松弛20分钟

9. 红薯蒸熟打成红薯泥.

10. 紫米和桂圆干一起蒸熟,然后和椰汁一起搅拌均匀

11. 面团松弛结束,把面团擀开成圆形

12. 先在中间铺满红薯泥

13. 在红薯泥上再铺满紫米馅,再收口滚圆

14. 滚圆整形好的面团放入烤箱里,选择发酵程序32度,

15. 发酵至面团1.5到2倍大,取出面团,筛一层面粉

16. 再用割包刀划出花纹.烤箱180度预热

17. 进烤箱180度上下火烘烤22分钟

18. 烘烤结束,美美的出炉啦!

19. 切开面包,满满的馅料,开吃吧,朋友们!

 

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