|
网红面层出不穷 抵不过心中那碗阳春面 对于上海小囡来说 一碗阳春面，一块炸猪排 带来的幸福感有时却大于豪华大餐 今天给大家推荐的这家 ▽ ☆ 特色老上海传统阳春面，阿姨爷叔力荐 ☆ ☆ 活水、重香头、过桥，讲究 ☆ ☆ 面都是自己做的，老式面条加工机现卖现轧 ☆ ☆ 店门口可零售切面，去晚就没了 ☆ 门面虽不大，但是很整洁，白色瓷砖、木质桌椅，一进门就可以看到墙上贴的红色大字“活水、重香头、过桥”。 涨知识： 问过店里的老爷叔才知道原来“活水”指的是下面时用的水是流动水；“重香头”就是浓油赤酱的口味；“过桥”指的是面条和浇头是分开放的。 店员都穿着整齐划一的白色大褂，去的时候正好是下午人不是很多的时候，赶上店里的阿姨们正在包黄酱。 来到逸桂禾一定要 点上一碗热腾腾的面 这里用的面条都是自家做的，而制面工厂就在楼上。门口有零售生面， ▽ 阳春面小阳春 ▽ 看起来很普通，只有汤、葱花、面，但是一端上来那股诱人的香味是骗不了人的！先喝一口汤，超级鲜，还带着猪油独有的香气~ 夹起一筷子面条，趁热赶紧吸溜吸溜地吃起来。面条根根分明，吃起来很有嚼劲且顺滑，说实话有被惊艳到！隔壁桌的老爷叔也一直在说是吃到了小时候的味道！ ▽ 传统辣酱 ▽ 如果觉得光吃阳春面还不过瘾，可以点上一份浇头。我选了传统辣酱，里面有大块的豆腐干、土豆，味道蛮浓油赤酱但没有面条这么令人惊艳。
辣酱可以空口吃，也可以加在面上一起拌着吃~ ▽ 冷面拼冷馄饨 ▽
不用在纠结吃面还是吃馄饨的问题了！现在可以一次都吃到，冷面里拼搭的馄饨是马兰头馅的，吃起来很清香。
面就不用说了，在原有的酱料上，根据个人喜好加上一点醋一点辣油，拌一拌！面条爽滑筋道，搭配上香浓的酱料，吃起来浓郁爽口！ 一些经典的上海小吃 在这里也可以吃到！
▽ 传统面拖排骨 ▽
很随意地摆在搪瓷盘上的面拖排骨被“很随意地”端上来，看这色面感觉好像有点油，皮很厚的样子，但吃起来很！好！吃！
不过还是按照“国际惯例”，要先充满仪式感地淋上辣酱油，才能享用。
万万没想到！看起来“其貌不扬”，吃起来却很不错！特别是猪肉的肉质吃起来很扎实紧致，而且蛮嫩滑的，外面的面粉炸的很酥脆，搭配上辣酱油，米道老灵额~ ▽ 特色黄酱 ▽
据店里的爷叔说黄酱的点击率很高，其实就是豆腐衣包肉，浓油赤酱很有老上海的味道。 ▽ 赤豆爆冰 ▽
小时候的冷饮没有现在那么多那么花哨，刨冰则是夏日的最佳解暑饮品。这里的赤豆刨冰不但口味传统，最上面还加入了香甜的糖桂花。（P.S菜单上是叫爆冰）
喝前搅一搅，然后大力地用习惯一吸，冰爽的同时，还能感受到沙沙的红豆和桂花的香气~
吃完面还不过瘾，记得在门口的切面零售口买上 一点带回家下面吃~  隐藏“彩蛋”
☉逸桂禾的店里还有一家逸桂堂卖斋面☉
☉在原来辣肉丝面馆的位置老板开了家逸记鹅馆☉ 如果有兴趣的吃货不妨可以去看看 记得一定一定要点阳春面 因为真的很不错！
逸桂禾阳春面馆 （地铁老西门站下来，看到吉安路沿着走就到） 吉安路290号 021-63338938 周一至周日 06:30-20:00 文案：圆圆 摄影：晓东 设计：涩涩/Larry |
|
|
贴心小提示：上午1点前生面基本买得到的，下午去晚了可能就卖完了。
