文/云在青山月在天
家里的菜为什么总是不如饭店的香？饭店酱油加一味，难怪更好吃！
喜欢做菜的人们无论是对做菜本身的味道，还是烧菜的调料品都是知之甚详的！酱油是很常见的一种调味品，大家想必都不会陌生！在烧菜的时候放一点酱油，往往会有提鲜的效果，可以促进食欲，让菜的味道更加鲜美，在烧肉的时候，酱油是必不可少的，可以说酱油是饭菜的百搭，任何的菜没有酱油都会黯然失色。
但是大家有没有一种感觉？自己家里面烧的菜，和饭店里面烧的菜是完全不能比的饭店烧的菜感觉更香更诱人，其实这也是与饭店的酱油有关，但是为什么饭店的酱油会这么香？后来问了酒店的大厨才知道，原来是在里面加了一味，这才区别于家常的酱油，难怪更好吃！这是饭店不外传的法宝？家里的菜为什么总是不如饭店的香？饭店酱油加一味，你知道是啥吗
平常家里常用的酱油都是从超市采购的，比起饭店里的酱油，少了一丝味道，饭店里面的酱油都是经过特殊调配的，大师们会在加油多加一味东西，这就是紫苏有了这个物质的加入，调制出来的酱油更加美味，下面告诉你调制的方法！
需要准备的食材：酱油，蒜葱，紫苏叶，生姜，食用油，冰糖，首先将葱蒜洗干净切好，然后在锅里倒入适量的油，烧至五成热的时候，将蒜葱，姜片，紫苏叶放在里面不停的进行搅拌，让这些食材不要糊。
直到里面的石材颜色变得金黄，将它们捞起来丢掉，加适量的清水在锅中，等大火烧开之后，将酱油和冰糖放入，加入少许的紫苏叶，进行搅拌大约一分钟之后，就可以捞出紫苏叶然后把它扔掉，然后就可以盛出自制的酱油，放入冰箱冷藏，在炒菜的时候就可以拿出使用！是不是很简单的制作方法呢？你想尝试一下吗？
