青酱Pesto这种冷拌酱，香味极浓，健康美味，是意大利的百搭酱料。跟我一起DIY，制作海鲜青酱意大利面配法棍！棒棒哒周末brunch！
周末，Lulu最喜欢的就是慢悠悠地起床，洗漱，然后给自己做顿丰盛的brunch！今天阳光灿烂，来碗意大利面如何？ 不爱吃中式面条的Lulu，却特别喜欢口感略硬、酱汁浓郁的意大利面（重口味！）。国内最常见的是红酱番茄汁意大利面，但酸酸的Lulu不太感冒，最喜欢的还是黏黏糊糊的奶油白汁和香喷扑鼻的青酱！ 青酱Pesto这种冷拌酱，香味极浓，爱的人超爱，不爱的受不了。Lulu当然是前者啦，而且用蔬菜、坚果和橄榄油制作的Pesto，比肉酱的可要更健康！ 听着高大上的青酱Pesto，其实做法超简单，今天我们就来DIY！ DIY芝麻菜青酱Pesto 随性材料： 芝麻菜一把，橄榄油约4大勺，杏仁约40g，帕马森奶酪粉约20g，胡椒粉适量，盐适量
零技巧做法： 1.用食物搅拌机把杏仁打碎，然后加帕马森奶酪粉，再加一半的橄榄油，搅打成糊状。
2. 加入洗净的芝麻菜和剩余的橄榄油、胡椒粉和盐，随时依据粘稠度来酌量续加橄榄油和调味料，一起打成泥状，OK。
3. 做好的青酱pesto密封，可以放在冰箱好一阵子都没有问题，需要的时候拿出来用就可以。
怎么样，是不是too simple的做法？在搅拌的时候，芝麻菜和杏仁的香味完全散发出来，馋人啊！！其实，传统pesto会用罗勒加松子加大蒜做，大家可以试试看，做法相同只是材料不同。但Lulu更喜欢芝麻菜，因为真的够香！其实散发着芝麻味道的芝麻菜无论是做沙拉生吃还是做调料，都非常添味，大家可以试试看！ 暖心提示： 青酱Pesto是意大利美食中的百搭，在意大利十家有九家的冰箱里都常备着，可以涂面包、给其他酱汁提味、直接当色拉酱、甚至做各种肉类的腌酱和沾酱等。忙碌的上班族，煮一锅意面，拌上青酱Pesto就是一顿美味健康晚餐。趁着周末，赶紧做一罐备着吧！ 下面就是Lulu用青酱Pesto做的brunch——青酱Pesto海鲜意大利面配青酱Pesto焗法棍，献给周末懒懒不想动的同学们～ 青酱Pesto海鲜意大利面 随性材料： 意大利面100g，三文鱼一块，青口贝5个，洋葱1/2个。 健康调料： DIY芝麻菜青酱Pesto，白葡萄酒适量，盐适量，黑胡椒粉适量，帕马森奶酪粉适量。
零技巧做法： 1.三文鱼洗净，切小块，抹上盐腌制10分钟。
2. 青口贝放入水中，倒入白葡萄酒，大火煮开1分钟，捞出。
3. 锅中放入水、一勺盐和少量橄榄油，放入意大利面，大火煮开后，继续煮约6分钟（按照包装标示时间少2分钟），若喜欢吃软的面条可多煮一会。接着捞出放在一边备用。
4.锅里下橄榄油，大中火加热，放入洋葱翻炒。
5.放入腌制好的三文鱼，翻炒。
6. 加入白葡萄酒适量和青酱Pesto，中火翻炒均匀。
7. 加入意大利面，可视粘稠度加适量水，翻炒均匀。
8. 最后加入煮熟的青口贝。
9. 出锅，撒上少量帕马森奶酪粉。
青酱Pesto焗法棍 随性材料： 法棍半根切成片，DIY芝麻菜青酱Pesto
零技巧做法： 把DIY芝麻菜青酱Pesto均匀涂抹在法棍片上，入烤箱，180度烤6分钟即可。
青酱海鲜意大利面配青酱Pesto焗法棍，一顿丰盛的brunch完成！
不行了不行了，实在太香，Lulu迫不及待要享用喽！祝大家周末吃得倍儿香玩得倍儿好！ Lulu：热爱生活中一切美好事物的双鱼座女子，精通韩文，喜爱美食、旅游与摄影，著有《亚洲人文地理》《相机使用技巧》等书及《大长今》《科学小侦探》等译著。“食、色、行”——邀请您与我一起，尽情享受每个当下。 微信号：Lulu-Journey |
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