秋凉,阳气内敛,寒气上升,一旦受寒气入侵,容易伤及五脏。中医道:秋天一碗汤,不用医生帮!在秋天经常喝汤,你会受益无穷! !山药豆腐汤 做法 1、山药去皮,豆腐沸水烫后分别切成丁;蒜去皮剁成蓉。 2、花生油烧至五成热,爆香蒜蓉,倒入山药丁翻炒数遍。 3、再加上适量水,待沸腾倒入豆腐丁,调入蒜蓉及剩余原料,煮沸。 4、最后撒上葱花,淋上麻油即可。冬瓜金针菇汤 做法 1、冬瓜削皮切片,金针菇洗净。 2、锅中放入三碗水(750毫升),煮沸后加入一个老母鸡汤口味浓汤宝,加入冬瓜、金针菇,约15分钟煮熟后即可。莲藕排骨汤 做法 1、莲藕去皮洗净切片。 2、排骨洗净,入沸水锅中焯烫出血沫捞出,冲洗干净。 3、将排骨和莲藕放入煮锅,加水没过排骨莲藕。 4、大火烧开,放姜、料酒,转小火炖煮2个小时左右,放适量盐,撒上葱末即可。秋天的香浓南瓜汤 做法 1,洋葱切丝,南瓜连皮切大块,大蒜连皮淋上橄榄油和盐再一起放入预热180度烤箱烤,洋葱约烤10分钟呈微焦就拿出烤箱,南瓜和大蒜续烤至变软约30分钟左右 2,平底锅加一点橄榄油放入南瓜子将其煎至香脆 3,待南瓜稍凉后将瓜肉挖出,大蒜肉从皮里挤出一起放入汤锅中加入高汤烹煮,同时可用手持电动搅拌器将其打成浓汤状,若无手持搅拌器也可用果汁机打成浓汤再烹煮 4,最后将步骤3煮好的南瓜汤熄火放入鲜奶油,盐和胡椒拌匀,盛入汤碗中再放上洋葱丝和南瓜子,即完成这道简单又充满风味的南瓜汤韩国牛骨奶汤 做法 1,用刀背轻轻刴碎蒜头 2,将制作酱料的材料加入细搅拌碗内,拌匀,放在一旁备用 3,中高火烧热汤锅,先炒香蒜蓉 4,再加入牛骨炒至呈金黄色,然而倒去多余的油及脂肪 5,加水,中火煮30分钟至煮沸 6,然后加入牛奶,再煮15-20分钟,直至牛肉软身 7,加海盐, 黑胡椒粉调味 8,最后,倒入汤碗,牛肉伴以酱汁享用紫薯银耳汤 做法 1、将银耳用清水浸泡1小时左右,至银耳变软、完全舒展开来。 2、紫薯去皮切小丁。 3、银耳泡发好后,冲洗掉灰尘等小杂质,再撕成小片。大小其实随意。我习惯把银耳撕小片一点,不仅比较容易炖烂,喝起来也方便。我一般是用来当水喝的,所以撕得很小。 4、将银耳放入汤煲内,加水,煮开后转小火炖煮1小时。水可以多加点,且要一次加足。一定是小火慢炖,才能将胶质煮出来。心急用大火的话,水炖干了银耳也不会烂的。 5、1小时后,银耳已经煮得比较软了,下入紫薯和冰糖,继续煮45分钟。至紫薯熟透,汤汁粘稠即可。冰糖的用量根据个人口味增减,如果是晚上喝,就不要放太多。猪骨炖玉米汤 做法 1、把猪杂骨冷水下锅加料酒烧开2分钟后倒出,再用清水清洗干净; 2、把清洗干净的猪杂骨放高压锅里添足约1200克的水、加入胡萝卜块、玉米根须去干净、枸杞、50g料酒(约三汤匙),葱姜; 3、上火压15分钟就可以了,根据个人口味加入鲜汤料包。南瓜绿豆汤 做法 1、绿豆洗净,用水泡半个小时(泡后煮出来的绿豆更嫩滑,节约煮的时间) 2、锅中加入适量水,接通电源,绿豆沥干水分,倒入锅内 3、南瓜削皮,去瓤,洗净,切成2厘米左右的南瓜块 4、切完南瓜,绿豆也煮差不多了,绿豆煮到开花 5、倒入切好的南瓜块,中火开始煮,煮到南瓜变软即可(变软后南瓜会浮上来)珍珠翡翠白玉汤 做法 1.先把肉馅拌好,肉馅半斤,葱姜各3两,切成末,和肉馅打在一起,用一个鸡蛋打馅料,放入少许料酒和盐,团成丸子 2.冷水下锅 3.切好的冬瓜块放入锅中 4.炖20分钟,放入香菜末和盐即可出锅。味道鲜美。。。。。金菇鲜蛤汤 做法 1.金针菇切除根部后洗净,用盐水汆烫后捞出备用;生姜洗净切片; 2.把高汤倒入锅内,蛤蜊吐净沙后放入,豆腐切块,放入同煮,随后加入金针菇及生姜片; 3.蛤蜊壳张开后,加精盐调味,关火,并撒入胡椒粉即可。 注意 汤汁鲜美,菇滑肉嫩。金针菇氽水后应立即用冷水冲凉,以防止金针菇氧化变黑。栗子红薯排骨汤 做法 1. 排骨洗净,切块,汆水捞起待用; 2. 栗子去壳去衣;红薯去皮,切大块; 3. 红枣洗净拍扁去核; 4. 煮沸清水,放入排骨、栗子、红枣和姜片,武火煮20分钟,转小火煲1个小时,放入红薯块,再煲20分钟,下盐调味即可食用。 功效: 补气健脾,滋阴补肾,强壮筋骨,帮助脂肪代谢,通便排毒。乌鸡栗子滋补汤 做法 1、将乌鸡纵向从背部一切为二,入冷水中,水开后捞出。 2、砂锅中入半锅热水,放入焯过的乌鸡,加入姜片,大火烧开转小火炖制。 3、红枣和枸杞用温水浸泡一会儿。 4、乌鸡炖半小时后,加入板栗。 5、再炖半小时后,加入红枣和枸杞再炖半小时左右。 6、最后加入盐即可。肉骨养生清汤 做法 1:猪骨洗净入沸水锅中焯烫出血沫,捞出洗去浮沫和骨渣 2:猪骨放入汤锅(或砂锅),加水没过猪骨, 大火烧开, 放料酒, 姜,上盖小火煮50分钟左右, 放入黄芪(约8片), 淮山(约6片),上盖继续煮40分钟左右, 放入枸杞, 关火后放适量盐即可蛤蜊菌菇汤 做法 将蛤蜊用淡盐水泡两个小时,然后充分洗涤干净备用 将各类菌菇清洗干净,摘去老蒂头,长的切小段,备用 锅中倒30ML色拉油,将菌菇炒至瘪掉出水状态,冲入500ML热开水 将菌菇用大火煮上3分钟之后,将蛤蜊投入 待大火烧开,看到蛤蜊张开.即可撒点盐调味,关火,出锅了芙蓉鲜蔬汤 做法 香菇泡发,切条。黄瓜、胡萝卜切丁。香葱剪碎断。鸡蛋打碎。鸡毛菜洗净,取叶子部分。 热油,先下香葱,再下香菇,然后下胡萝卜,炒。然后加水,烧开后加黄瓜和鸡毛菜。 加盐和蔬菜精,最后高处抛入蛋液,变漂亮的蛋花花啦 |
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